Golmok Jeon Jip

À propos

Une maison de jeon au style rétro nichée dans les ruelles du marché de Haengdang, servant des crêpes coréennes variées avec des calamars sautés épicés et une large sélection de makgeolli.

Dans le cadre du marché de Seongdong, 골목전집 fait un plaidoyer convaincant pour la formule de la maison de jeon coréenne : des crêpes aux bords croustillants, un bol de soupe réconfortant et quelque chose de piquant à partager. Le plateau de jeon assortis signature rassemble huit sortes de jeon, des calamars sautés épicés et de la soupe d'algues, le rendant aussi adapté à un repas en groupe qu'à des boissons autour de la table. Le plateau est une petite tournée de saveurs familières : jeon à la feuille de perilla et jeon au piment vert farcis de viande, de colin, de courgette, de tofu, de champignon, de saucisse rose et de donggeurangttaeng. Un visiteur a trouvé les morceaux particulièrement légers en huile excédentaire ; le tofu était tendre, le colin avait un goût frais, et la douceur de la courgette se faisait sentir. La soupe chaude d'algues du set offre un début doux et savoureux, tandis que les calamars apportent un contraste plus marqué. Ses morceaux moelleux sont enrobés d'une généreuse sauce au piment ; ajoutez des somyeon pour attraper l'assaisonnement, comme l'a fait un convive. Il y a plus à choisir que la combinaison signature. Les rapports mentionnent du poisson grillé, y compris du poisson-lune, du maquereau et de la plie, ainsi que du riz et d'autres plats de style repas. Un autre groupe a ajouté de la plie grillée et des udon au kimchi à son set, un bon rappel que la table n'a pas besoin de tourner autour d'un seul plateau. Les accompagnements de base varient dans les récits, mais incluent des radis séchés croquants ou des germes de soja. La salle est décrite comme un espace de style taverne à l'ancienne, avec des ornements ludiques et des bouteilles de makgeolli exposées le long du mur. Les critiques rapportent plus de vingt variétés, bien que la sélection décrite par un visiteur penche vers des marques de masse familières. Quoi qu'il en soit, l'association semble naturelle : versez un verre, passez les jeon, et laissez la chaleur des calamars percer la richesse. Venez avec des amis si vous le pouvez ; le set est conçu pour être partagé, et la variété des accompagnements facilite les commandes à table. L'attrait de 골목전집 réside dans ce rythme sans chichi : un large éventail, une soupe chaude, et suffisamment de variété pour transformer un simple repas en une réunion prolongée.