1695 Naengmyeon

À propos

Un restaurant décontracté de naengmyeon près du bureau de district de Guro servant des nouilles dans un bouillon glacé et des variations épicées accompagnées de raviolis à la peau fine.

Situé près du bureau de district de Guro et de la station Daelim, 1695 Naengmyeon est un magasin de nouilles froides dédié qui se distingue des offres standard des restaurants de barbecue. Dans une zone où les convives se contentent souvent de bouillons commerciaux d'usine servis avec du porc grillé, cet endroit au rez-de-chaussée propose des naengmyeon propres et ciblés dans une pièce dégagée et accueillante équipée de quatre tables de quatre places et de trois tables de deux places. Le menu est soigneusement élaboré, rendant les décisions simples. Le classique mul-naengmyeon arrive couronné d'une épaisse couche de glace pilée qui refroidit jusqu'aux sinus, accompagné de garnitures généreuses de concombre tranché et de poire sucrée. Plutôt que de s'appuyer sur une douceur lourde et artificielle, le bouillon est remarquablement propre et équilibré, offrant un profil plus doux et délicat qui se boit facilement jusqu'à la dernière goutte sans vous laisser assoiffé. Pour ceux qui recherchent de la chaleur, le bul-mul-naengmyeon infuse cette base glacée avec une sauce maison intensément épicée, créant un jeu d'interaction addictif entre le froid mordant et le feu qui s'installe. Des variations comme le bibim-naengmyeon, le yeolmu-naengmyeon avec du kimchi de radis d'été jeune, et le hoe-naengmyeon garni de poisson cru complètent les sélections de nouilles. Chaque bol s'associe naturellement à la gamme concise d'accompagnements. Des assiettes de bulgogi grillé au charbon arrivent imprégnées d'un profond arôme fumé, parfaitement proportionnées pour envelopper des brins de nouilles moelleux et froids. Alternativement, les mandu cuits à la vapeur sont fabriqués avec des peaux translucides et très fines enroulées étroitement autour de garnitures texturées où chaque ingrédient conserve son croquant. Les convives peuvent commander les raviolis en portions moitié-moitié de six, ce qui en fait un ajout accessible à toute commande. Attirant une foule régulière de travailleurs de bureau locaux à l'heure du déjeuner, le magasin offre un bon rapport qualité-prix avec des prix justes et des tables impeccables équipées de sauce soja, de vinaigre et de moutarde. Ouvert du lundi au samedi de 10h30 à 20h30 (fermé le dimanche), 1695 Naengmyeon propose une échappatoire fiable aux rues humides de la ville.

Menu

• Cold Broth Noodles물냉면₩9 000
• Spicy Cold Broth Noodles불물냉면₩9 500
• Dumplings만두₩4 000
• Raw Fish Cold Noodles회냉면₩12 000
• Spicy Cold Noodles비빔냉면₩9 500
• 불비빔냉면₩9 500
• Young Radish Kimchi Noodles열무냉면₩10 500

Détails

Station la plus proche

Station Daerim

Téléphone

02-868-1695

Heures d’ouverture

dimanche

—

lundi

10:30–20:30

mardi

10:30–20:30

mercredi

10:30–20:30

jeudi

10:30–20:30

vendredi

10:30–20:30

samedi

10:30–20:30

Lun-Sam 10:30-20:30, Fermé les dimanches