Masang Agu Haemul Tang
마산아구해물탕
À propos
Un favori de quartier de longue date à Bucheon servant du poisson-chat braisé épicé et des plateaux de fruits de mer avec des crabes marinés à la sauce soja offerts.
Niché au deuxième étage d'un ancien bâtiment près de l'intersection de Dongnam, Masan Agu Haemultang est un pilier de quartier âgé de dix-huit ans qui s'étend entre Bumbak-dong et Gwean-dong à Bucheon. En montant les escaliers vers la salle à manger à plafond bas, on découvre un espace vivant et sans prétention rempli de clients réguliers locaux. Bien que le sol en linoléum évoque son passé en tant que lieu où l'on enlève ses chaussures, les clients entrent maintenant directement avec leurs chaussures pour s'installer à des tables confortables. Le restaurant suscite une fidélité féroce en partie grâce à ses généreux plateaux de banchan. Avant l'arrivée des plats principaux, les tables se remplissent d'un œuf cuit à la vapeur moelleux, d'une crêpe aux herbes parfumée et d'une marmite commune de soupe d'algues qui bout sur un réchaud de table—incitant souvent les clients plus âgés à commander une bouteille de soju sur le champ. La spécialité est le dolgejang maison : des crabes bébés crus marinés dans une sauce soja douce et savoureuse, sans goût de poisson, suffisamment célèbre parmi les habitués pour que les recharges aient dû être limitées. Les fruits de mer braisés épicés ancrent le menu, avec des niveaux de chaleur ajustables allant de doux à des options brûlantes qui font transpirer. L'aquajjim classique associe des morceaux tendres et épais de poisson d'anguille à des pousses de soja croustillantes enrobées d'une sauce équilibrée et poivrée. Les convives cherchant de la variété se dirigent vers le jjim bien-être, un braisé de fruits de mer chargé d'un poulpe entier, de crabe bleu, de crevettes, de poulpe bébé et d'œufs de poisson. Quel que soit le plat principal, le repas se termine invariablement par le bokkeumbap signature de la cuisine. Le personnel fait frémir du riz blanc directement dans la sauce de braisage restante, en ajoutant des algues grillées et de généreux filets d'huile de sésame grillée jusqu'à ce que les grains soient riches, aromatiques et nettoyés de la poêle. Le stationnement limité se trouve à côté de l'opticien du rez-de-chaussée du bâtiment, bien que des places de stationnement à proximité offrent une alternative plus facile pour ceux qui arrivent en voiture.
Menu
- Spicy Braised Monkfish₩32 000
- Assorted Seafood Braise₩44 000
- Spicy Seafood Stew₩42 000
- Fried Rice
- 아구찜/탕 (소)₩32 000
- 산낙지철판 (소)₩42 000
- 산낙지연포탕 (소)₩42 000
- 산낙지회(한접시)₩25 000
Conseils locaux
- Choisissez votre niveau d'épice : le niveau régulier est à peu près aussi épicé que le Shin Ramyun, donc optez pour doux si vous êtes sensible.
- Le crabe de pierre mariné à la sauce soja offert ne peut être rechargé qu'une seule fois.
- Gardez de la place pour le riz frit mélangé avec des algues et de l'huile de sésame dans la sauce restante.
- Le stationnement sur place derrière le bâtiment est limité à quatre voitures ; le stationnement dans le parc à proximité est une alternative.
Détails
- Yeokgok Station