Bonga Kalguksu
본가칼국수
À propos
Restaurant de quartier établi depuis longtemps dans la rue des saveurs de l'Université Konkuk, servant un pot de poulet dakhanmari réconfortant et des bols de nouilles kalguksu copieux jusqu'à tard.
Niché dans les allées animées de la gastronomie de l'Université Konkuk, Bonga Kalguksu s'est imposé comme un élément incontournable du quartier depuis plus de vingt ans. Ouvert tard dans la nuit, ce restaurant sans prétention dégage une atmosphère vintage et conviviale. Les tables se remplissent d'étudiants universitaires, d'équipes après répétition et de locaux partageant des bouteilles de somaek autour de pots fumants, tandis qu'un comptoir actif traite des commandes de livraison en arrière-plan. Des kiosques de commande de table numériques apportent un rythme opérationnel moderne à son intérieur classique de salle à manger coréenne. Bien que les nouilles soient à l'honneur, l'établissement est un rare refuge local pour le dakhanmari—un pot de poulet entier mijoté généralement recherché à Dongdaemun. Les tables partagent de généreux chaudrons remplis de volaille tendre recouverte de champignons et de chou doux. Les convives préparent une sauce d'accompagnement piquante à base de ciboulette, d'ail et de vinaigre, tirant de la viande de poulet tendre du pot avant de faire mijoter des nouilles faites à la main directement dans le riche bouillon apaisant. Les convives individuels et les petits groupes se dirigent vers d'énormes bols de nouilles. Le kalguksu aux bajirak (palourde de Manille) arrive avec des nouilles de blé élastiques immergées dans une salinité propre, amplifiée par des crevettes séchées. Pour les amateurs de viande, le bangye dak-kalguksu propose une demi-poulet dans chaque bol, offert en variétés douces et épicées accompagnées de kimchi piquant et de radis. Lorsque l'été arrive, le chogye bibimguksu saisonnier contre l'humidité, mélangeant des nouilles froides avec des assaisonnements sucrés et acidulés chargés de poitrine de poulet effilochée et servi avec un bouillon glacé. Des assiettes de gros raviolis (wangmandu) accompagnent régulièrement les commandes en tant qu'entrées partagées. Que ce soit pour terminer un long service avec du riz frit mélangé dans le bouillon de poulet restant ou pour s'arrêter après minuit pour des glucides réconfortants, Bonga Kalguksu offre une nourriture fiable sans fioritures.
Menu
- Dakhanmari (Whole Chicken Pot)₩28 000
- 반계닭칼국수₩12 000
- Kalguksu₩9 000
- Spicy Kalguksu₩10 000
- Sujebi₩9 000
- Beef Rib Soup With Dried Greens₩12 000
- Spicy Sujebi₩10 000
- 시골만두국₩10 000
- King Dumplings₩9 000
- Mung Bean Pancake₩12 000
Conseils locaux
- Commandez le pot de poulet dakhanmari et terminez avec des nouilles kalguksu ou du riz frit.
- Ouvert tard jusqu'à 23:00 ou minuit, ce qui en fait un excellent endroit pour des repas ou des boissons nocturnes.
- Des écrans de commande de table pratiques facilitent les commandes à l'intérieur.
Détails
- Station de l'Université Konkuk
Heures d’ouverture
- dimanche
- 10:00–23:00
- lundi
- 10:00–23:00
- mardi
- 10:00–23:00
- mercredi
- 10:00–23:00
- jeudi
- 10:00–23:00
- vendredi
- 10:00–23:00
- samedi
- 10:00–23:00