24 Hour Gamjatang Sundae
24시가마솥순대
À propos
Un restaurant de quartier spacieux, ouvert 24 heures sur 24, près de la station Mapo-gu Office, servant un sundae-guk doux et réconfortant accompagné de kimchi et de morceaux de viande copieux.
À quelques pas de la station Mapo-gu Office, 24-si Gamasot Sundae est un sanctuaire simple et ouvert toute la nuit pour les amateurs de bouillon. Fonctionnant presque sans interruption - ne faisant une pause que tard le dimanche soir jusqu'au lundi matin - cet établissement de quartier accueille les dîneurs en solo de l'équipe de nuit et les groupes de buveurs tardifs sur un sol spacieux et propre, divisé entre des tables standard et des zones de sièges au sol où les convives enlèvent leurs chaussures. L'attraction principale est le gamasot sundae-guk, une soupe de saucisse de sang et de porc bouillie dans un chaudron, servie à ébullition. Contrairement aux cuisines qui ajoutent directement des assaisonnements épicés dans le pot, ce bouillon arrive pur, crémeux et sans ornements. Il offre une toile propre, savoureuse et riche en porc, permettant aux convives de construire leur propre chaleur et profondeur à partir des condiments de table : saeujeot assaisonné (crevettes salées), graines de perilla moulues, piments cheongyang frais et épicés hachés, ail et pâte dadaegi rouge vif. Le bol standard se compose généreusement de morceaux tendres de meorigogi (viande de tête de porc cuite à la vapeur) et d'abats variés et texturés, équilibrés par des rondelles robustes de sundae traditionnel. Les convives préférant uniquement la saucisse de sang ou des morceaux de porc spécifiques peuvent personnaliser leurs bols lors de la commande, tandis que les mangeurs affamés choisissent souvent la taille tuk (portion supplémentaire) chargée de viande. Au-delà de la soupe, la cuisine sert des assiettes de suyuk (tranches de porc bouilli), des plateaux de viande assortis, du sulguk communal, et même des chaudrons fumants de budae-jjigae. Chaque cuillerée chaude est destinée à être mangée avec le kimchi, qui arrive à la table dans des pots avec des pinces de service. Le baechu-kimchi croustillant et profondément assaisonné et le kkakdugi frais et croquant coupent à travers la richesse naturelle des abats, créant une cadence irrésistible de trempage de riz, de prélèvement de viande et de poursuite avec des radis froids. Avec un accès rapide aux transports, une hospitalité simple, des cuillères hygiéniques emballées individuellement et des bouilloires fiables fumant à toute heure, c'est l'un des endroits les plus ancrés de la région pour un confort réparateur et un bol à racler.
Menu
- Pork and Blood Sausage Soup₩12 000
- Pork and Blood Sausage Soup (Extra)₩13 000
- Spicy Sausage Stew
- 모듬 (대)₩40 000
- 순대 (대)₩36 000
- Suyu - Large (250g)₩36 000
- Sulguk₩25 000
- 불고기 버섯전골 (1인분)₩12 000
- Pork Belly, 180g₩13 000
Conseils locaux
- Le bouillon est servi sans assaisonnement ni pâte de piment (dadaegi), vous permettant d'ajuster les saveurs à votre goût.
- Des options personnalisées sont disponibles pour le sund aeguk, comme uniquement de la saucisse de sang ou uniquement de la viande.
- Les horaires du dimanche diffèrent : ferme le dimanche à 21h30 et rouvre le lundi matin à 10h00.
- Le stationnement devant est très limité ; utilisez le parking public de Mapo-gu Office de l'autre côté de la rue.
Détails
- Mapo-gu Office Station
Heures d’ouverture
- dimanche
- 00:00–21:30
- lundi
- 10:00–23:00
- mardi
- 00:00–23:00
- mercredi
- 00:00–23:00
- jeudi
- 00:00–23:00
- vendredi
- 00:00–23:00
- samedi
- 00:00–23:00