Eungye Guseok

À propos

Pub animé dans le district d'Eun-gye à Siheung, connu pour ses généreux pots de viande de hanwoo, ses omelettes roulées savoureuses et l'hospitalité amicale du propriétaire.

Niché dans une zone commerciale sur Eungyebeonyeong-gil à Siheung, Eungye Guseok est un pub de style izakaya conçu pour les rassemblements nocturnes et les sessions de boisson généreuses. Équipée d'environ huit tables pour quatre personnes, la salle à manger intime vibre d'énergie, se remplissant souvent rapidement après son ouverture à 18h00. Le ton chaleureux est immédiatement donné par le propriétaire charismatique, qui accueille les invités avec des œufs frits et du kimchi offerts, discute facilement des niveaux d'épices et termine la soirée en prenant des photos Polaroid souvenirs pour les tables qui partent. La cuisine se concentre sur des pots chauds riches et des plats de pub coréens à partager. Le plat vedette, le Hanwoo Modum Jeongol (également commandé sous le nom de Hanwoo Seuji Jeongol), offre un bouillon fumant et profondément savoureux chargé de tendon tendre (seuji), d'arong-satae (muscle de talon de bœuf), de morceaux de tofu et de champignons. Servi avec une sauce d'accompagnement dédiée, le bouillon se boit propre et vif avec un coup de fouet épicé, ancrant les tables qui s'étendent tard dans la soirée. Un autre incontournable est la soupe de pieds de poulet sans os (mubppyeo gukmul dakbal), enfouie sous des tas de ciboules fraîches ; le bouillon s'épaissit en un glaçage riche et concentré plus il mijote sur la flamme de la table. Au-delà des soupes, la cuisine exécute des plats d'accompagnement classiques avec des twists distincts. Le gyeranmari (omelette roulée) arrive surdimensionné et soigneusement roulé, arrosé d'une sauce orange légèrement épicée qui le distingue des plats standard des bars. Le dubu kimchi équilibre le tofu tendre avec du kimchi sauté richement assaisonné, tandis que le pajeon aux fruits de mer émerge croustillant et étalé, conçu pour des verres de bière froide et de Terra. Les convives peuvent également laisser leurs envies de fin de repas au hasard en commandant le plat mystère « choix du propriétaire » (sajangnim maeumdaero). Ouvert tous les jours jusqu'à 3h00, Eungye Guseok atteint le juste milieu entre une hospitalité de quartier réfléchie et une cuisine réconfortante conviviale pour l'alcool.

Menu

• Hanwoo Beef Tendon Hot Pot한우스지전골₩32 000
• Rolled Omelet계란말이₩18 000
• Boneless Chicken Feet Soup무뼈국물닭발₩29 000
• 한우모듬전골₩32 000
• Spicy Braised Chicken닭볶음탕₩27 000
• 깻잎닭발₩26 000
• 김치어묵전골₩24 000
• 맑은어묵전골₩23 000
• Korean Savory Pancake부침개₩18 000
• Dubu Kimchi두부김치₩18 000
• 새우똥집₩23 000
• 계절과일₩22 000

Heures d’ouverture

dimanche

18:00–03:00

lundi

18:00–03:00

mardi

18:00–03:00

mercredi

18:00–03:00

jeudi

18:00–03:00

vendredi

18:00–03:00

samedi

18:00–03:00

Ouvert tous les jours de 18h00 à 03h00