Robata Sob
로바타소브
À propos
Un robatayaki et izakaya japonais confortable près de la station Moran servant du poisson grillé au charbon, des sashimis affinés et des sushis de maquereau pressés.
Niché dans une ruelle tranquille près de la station Moran, Robata SOV apporte l'énergie transportante d'un comptoir de grillades de Fukuoka à Seongnam. Abrité derrière une façade en briques rouges avec des accents en bois chaleureux, la salle à manger intime brille sous un éclairage ambre doux. Alors que des tables standard pour quatre et deux personnes longent les murs — et que les transporteurs pour animaux sont les bienvenus — le comptoir de huit places est le véritable point central. Ici, les convives regardent les cuisiniers s'occuper du grill robata, mettant en valeur des poissons frais entiers comme le kinmedai (splendide alfonsino), le kinki et le bar noir sur une chaleur ouverte. La cuisine divise son attention entre les fruits de mer grillés au feu et les plats froids méticuleux. Un plat remarquable est le sushi de maquereau pressé (*godeungeo bongchobap*), stratifié en interne avec du shiso parfumé et du gingembre mariné ; la moitié du rouleau arrive couronnée de délicates algues gamtae, tandis que les morceaux restants sont destinés à être pliés dans du nori croustillant. Le plateau de sashimi affiné (*sukseonghoe*) offre une sélection raffinée avec des calmars moelleux, des abalones tendres et du thon gras fondant dans la bouche, que les convives associent souvent à une commande supplémentaire de riz à sushi assaisonné et de feuilles d'algues. Hors du charbon, des calmars entiers émergent tendres et fumés, servis avec une sauce d'accompagnement savoureuse, tandis que des plats cuisinés comme des nouilles de sarrasin à l'unagi à l'huile de périlla, des frites d'aubergine à la sauce tomate et des pommes de terre au fromage de roe de mer complètent les grands rassemblements. Même l'entrée gratuite — du chou garni de morceaux de tempura croustillants — mérite des commandes répétées aux côtés de boissons bien servies. Le bar maintient une bière pression Kirin exceptionnellement fraîche avec une mousse dense et crémeuse, ainsi que des highballs Suntory très secs mélangés avec de l'eau gazeuse, un Rakuen Yuzushu rafraîchissant et une vaste liste de sakés. Avec une option de droit de bouchon disponible pour apporter votre propre vin ou saké, le rythme a tendance à s'attarder, ce qui signifie que les temps d'attente pour les entrées peuvent facilement dépasser une heure pendant les pics du soir. Réserver à l'avance via Catch Table garantit un accès immédiat au comptoir, une bière pression glacée et des vues au premier rang sur le foyer.
Menu
- Mackerel Pressed Sushi₩29 000
- Aged Sashimi Platter (2 People)₩35 000
- 사시미 플레이트 (1인)₩25 000
- 우니 플레이트₩54 000
- 제철 단품 숙성사시미
- 드라이에이징 도미사시미₩40 000
- 단새우 사시미₩25 000
- 토리나베₩26 000
Conseils locaux
- Réservez à l'avance via CatchTable pour éviter des temps d'attente le week-end dépassant une heure.
- Les sièges au comptoir offrent des vues au premier rang sur le grill robatayaki et les fruits de mer frais.
- Izakaya accueillant les animaux de compagnie permettant aux chiens dans des transporteurs.
- Visitez entre 17:00 et 19:00 pour des réductions sur la bière pression et les highballs pendant l'heure heureuse.
Détails
- Moran Station
Heures d’ouverture
- dimanche
- 17:00–23:00
- lundi
- —
- mardi
- 17:00–01:00
- mercredi
- 17:00–01:00
- jeudi
- 17:00–01:00
- vendredi
- 17:00–02:00
- samedi
- 17:00–02:00