Namyeongdon
남영돈
À propos
Kimchi jjigae (ragoût de kimchi) au porc coupé épais, dans les petits immeubles derrière la station Namyeong.
Le kimchi jjigae est le plat le plus domestique de Corée — chaque foyer le fait, ce qui rend une version de restaurant difficile à justifier à moins qu'elle ne soit sensiblement meilleure que celle de la maison. L'argument de Namyeongdon est le porc : coupé épais plutôt qu'effiloché, mijoté dans un kimchi vieilli assez acide pour le porter, si bien que le ragoût sort plus lourd et plus gras que la version standard du déjeuner. Il arrive bouillonnant sur un brûleur portable et continue de cuire pendant que vous mangez, ce qui rend les dernières cuillerées les plus concentrées. Namyeong-dong lui-même est une poche de bâtiments bas entre la gare de Séoul et Yongsan que la plupart des visiteurs traversent sans s'arrêter.
Menu
- 떡볶이 (한정메뉴)₩15 000
- 아삭아삭 항정살 (180g)₩23 000
- 쪽득쫀득 가브리살 (180g)₩21 000
- 육즙가득 삼겹살 (200g)₩19 000
- 탱글탱글 목살 (200g)₩19 000
- Banquet Noodles₩7 000
- Pork Ribs, 250g₩20 000
- Spicy Mixed Jjolmyeon₩7 000
- Cold Spicy Chewy Noodles₩9 000
- 농심칼비빔면 (9월한정)₩6 000
Conseils locaux
- Laissez bouillir quelques minutes à table avant de commencer : le kimchi doit ramollir dans le bouillon.
- Commandez plutôt un bol de riz supplémentaire qu’un ragoût en plus : celui-ci est volontairement salé, et c’est le riz qui équilibre le tout.
- Si vous partagez, commandez une omelette roulée ou un œuf cuit à la vapeur en accompagnement : c’est l’accompagnement classique pour atténuer le sel et le piquant.
- Le service du déjeuner est très fréquenté ; les tables se libèrent rapidement entre midi et 13 h.
Détails
- Namyeong Station (Line 1), Exit 1
Heures d’ouverture
- dimanche
- 12:00–21:00
- lundi
- 16:00–22:00
- mardi
- 16:00–22:00
- mercredi
- 16:00–22:00
- jeudi
- 16:00–22:00
- vendredi
- 16:00–22:00
- samedi
- 12:00–21:00