Dongbo Banjum

À propos

Un restaurant chinois à Hongje-dong avec des jajangmyeon à l'ancienne et un samseon jjamppong de fruits de mer au menu.

Au Dongbo Banjeom à Seodaemun, le plat qui transforme une visite décontractée en un retour est le samseon jjampong. Un client est d'abord venu pour le jajangmyeon, puis est revenu parce que la soupe de nouilles aux fruits de mer avait laissé une impression plus forte. Son bol rassemble des crevettes, un concombre de mer et des calmars, avec des légumes et des fruits de mer ajoutant de la profondeur au bouillon et une trace d'arôme de wok rehaussant la finition. Les nouilles étaient décrites comme juste à point, et la soupe comme ayant une saveur qui reste en mémoire. La salle offre un contrepoint plus calme à l'idée d'un restaurant chinois gras et à l'ancienne : un critique l'a trouvée propre, avec la cuisine suffisamment visible pour voir les cuisiniers travailler le wok. Le menu a été qualifié de relativement simple, et un coin de libre-service était un autre détail pratique noté lors d'une visite. Cela ressemble à un endroit pour un repas sans chichis, où l'attrait réside moins dans le cérémonial que dans un bol chaud arrivant avec ses saveurs en clair. Le jajangmyeon fait un cas différent. Un visiteur a trouvé son apparence rappelant des nouilles aux haricots noirs à l'ancienne, avec une sauce qui semblait épaissie avec de l'amidon, et a ajouté de la poudre de chili à la table. Ce client aurait souhaité que les nouilles soient cuites un peu moins, afin que la texture puisse être plus moelleuse. C'est un contraste utile avec les éloges enthousiastes pour le jjampong : la soupe de fruits de mer est la recommandation la plus forte dans ces récits, tandis que le jajang offre un point de départ familier. Il y a aussi des plats cuisinés au menu, suffisamment pour inciter un critique à imaginer un repas construit autour d'une assiette partagée, un bol de jjampong et un verre de baijiu. Pour une première visite, cependant, le choix le plus clair est le samseon jjampong : fruits de mer, légumes, chaleur du wok et un bouillon qui vaut le retour.

Menu

• Jajangmyeon자장면₩6 500
• Samseon jjamppong삼선짬뽕
• Udon우동₩10 000
• Jjamppong짬뽕₩9 500
• Beef Brisket Jjamppong차돌짬뽕₩11 500
• Jajangmyeon짜장면₩6 500
• Samseon Jjajangmyeon삼선짜장₩9 000
• Ganjjajang간짜장₩8 000
• 매운짜장₩9 500
• Seafood Platter Jajangmyeon해물쟁반짜장₩9 000
• 잡채잡₩9 000
• Mapo Tofu Rice Bowl마파두부덮밥₩9 000

Détails

Téléphone

02-379-7202

Heures d’ouverture

dimanche

11:00–20:10

lundi

11:00–20:10

mardi

11:00–20:10

mercredi

11:00–20:10

jeudi

11:00–20:10

vendredi

11:00–20:10

samedi

11:00–20:10

Ouvert à 17h00