Koen

À propos

Restaurant de tonkatsu de style café confortable près de Hongdae, jouant des disques vinyles, servant des côtelettes de porc tendres avec des accompagnements marinés maison.

Niché le long de World Cup Buk-ro, à quelques pas de la sortie 1 de la station Hongik University, Koen ressemble plus à un café de quartier détendu qu'à un spécialiste conventionnel des côtelettes de porc frites. Des finitions en bois chaud, un éclairage ambre lumineux et le doux tourbillon des disques vinyles jouant du jazz établissent un rythme tranquille à l'intérieur de la salle à manger compacte. Les clients s'installent à des tables pour deux ou quatre personnes ou se placent au comptoir face à la cuisine ouverte, regardant les cuisiniers trancher soigneusement chaque commande dès qu'elle sort de la friteuse. L'accent ici est mis sur le tonkatsu japonais, exécuté avec une panure remarquablement légère et délicatement croustillante qui cède proprement sous le porc tendre en dessous. Le hirekatsu (filet de porc) arrive juteux, doux et saupoudré de poivre noir, offrant une texture douce qui fond à la bouchée. Ceux qui recherchent un profil plus riche se dirigent vers le rosukatsu (longe de porc), où la viande maigre est encadrée par une riche bande de graisse. Les morceaux sont servis avec du chou finement râpé et une variété d'assaisonnements de table, y compris du sel en flocons et une sauce katsu maison traditionnelle pour un dosage personnel. Avant que la viande n'atteigne le comptoir, des plateaux sont disposés avec des bols fumants de soupe miso et des légumes marinés maison, y compris des feuilles de perilla marinées, qui coupent proprement à travers la richesse de la friture. Le riz blanc—offert avec des remplissages gratuits—est une étoile inattendue du plateau, cuit à la vapeur pour une finition parfumée et légèrement ferme qui s'associe naturellement au porc savoureux. Les boissons varient des bières pression froides et des highballs à une option inhabituelle pour un restaurant de katsu : du vin au verre. Comme chaque pièce est frite et reposée avec une patience évidente, attendez-vous à un bref délai de quinze à vingt minutes entre la commande et la première bouchée. Les pics pendant le déjeuner et le dîner du week-end déclenchent souvent une file d'attente sur CatchTable, rendant une arrivée anticipée bien vaut l'effort.

Menu

• Rosu Katsu (Pork Loin Cutlet)로스카츠₩16 000
• Hire Katsu (Pork Tenderloin Cutlet)히레카츠
• 로스 (등심)₩16 000
• 히레 (안심)₩17 000
• 사사미 (닭안심)₩15 000
• 모둠 (로스, 히레, 사사미)₩21 000
• 상로스 (특등심)₩18 000
• 카타로스 (목심)₩21 000
• 톤토로 (항정)₩13 000
• 카츠 플레이트 (등심, 닭안심, 채소)₩18 000
• 캬레₩4 000
• 타마고야키₩7 000

Détails

Station la plus proche

Hongik Univ.

Téléphone

010-8040-6460

Heures d’ouverture

dimanche

11:30–21:00

lundi

11:30–21:00

mardi

11:30–21:00

mercredi

11:30–21:00

jeudi

11:30–21:00

vendredi

11:30–21:00

samedi

11:30–21:00

Ouvert tous les jours de 11h30 à 21h00 (Pause de 15h00 à 17h00, Dernière commande à 20h00)