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Sigol Farm

Sigol Farm

시골농장

BBQ

À propos

Un incontournable du barbecue de Sinchon, offrant des plateaux de porc et de bœuf à prix abordables sur deux étages, y compris des salles ondol privées pour les groupes.

Caché derrière le magasin de départements Hyundai près de la station Sinchon, Sigol Nongjang porte le caractère sans prétention et usé d'une maison de barbecue de quartier bien établie. Occupant un bâtiment indépendant de deux étages, il évite le clinquant moderne au profit d'une hospitalité communautaire classique. En bas, des tables de restauration standard avec des hottes de ventilation accueillent des duos décontractés et de petits groupes. À l'étage, l'agencement se transforme en rassemblements spacieux, abritant des salles privées et des sièges de banquet de style ondol chauffés capables d'accueillir plus de cinquante invités à la fois. La cuisine gagne immédiatement en crédibilité grâce à ses accompagnements - un sous-produit d'un service de déjeuner populaire qui attire les habitués locaux et les personnes âgées qui exigent des saveurs authentiques de style maison. Des wraps de laitue frais sont accompagnés de germes de soja assaisonnés, de piments marinés aigres et d'oignons jang-ajji, de kimchi, et de brins ondulés de gompi associés à une sauce cho-gochujang acidulée. Sur du charbon de chêne chaud (*chamssut*), les grilles de table crépitent avec des portions généreuses. La sélection incontournable pour les couples est le plateau de porc demi-portion (*dwaeji banmari*), un étalage cru de 500 grammes comprenant du ventre et du cou de porc domestiques aux côtés de gabrisal tendre (joue de porc) et de hangjeongsal richement marbré (joue de porc). Grillé sur des braises nues, le porc développe un croustillant savoureux qui s'associe naturellement avec du kimchi grillé ou une trempette de ssamjang. Les grands rassemblements se tournent souvent vers l'alternative de bœuf : un plateau de bœuf complet d'un kilogramme (*so hanmari*) qui apporte une variété de morceaux aux braises, des feuilles fines de poitrine fondante (*usamgyeop*) au faux-filet Hanwoo bien marbré (*chakkeut deungsim*). Pour une finition ancrée, les tables complètent le repas avec des bols de naengmyeon froid ou commandent le copieux doenjang-jjigae à trois mille wons, un ragoût dense et bouillonnant à base de pâte de soja dont le bouillon profond et savoureux reflète l'artisanat de la cuisine pendant la journée. Sigol Nongjang reste un classique fiable de Sinchon, conçu pour des dîners tranquilles et des rassemblements à grande échelle alimentés par des morceaux généreux de viande fraîche sur des braises vivantes.

Menu

  • Half Pork Set돼지반마리₩35 000
  • Whole Beef Set소한마리₩90 000
  • 소육장갈비₩20 000
  • Pork King Ribs돼지왕갈비₩16 000
  • 소반마리 (500g)₩45 000
  • 돼지한마리 (1000g)₩60 000
  • Korean Beef Sirloin한우채끝등심₩28 000
  • 갈비살 / 안창살₩16 000
  • Beef Brisket우삼겹₩12 000
  • 국내산 삼겹살 / 목살₩14 000

Conseils locaux

  • Dirigez-vous au 2ème étage pour des rassemblements de grands groupes avec des sièges ondol et des salles privées.
  • Commandez le plateau de porc demi-portion pour un mélange abordable de ventre, de cou et de morceaux spéciaux de porc.
  • Essayez les plats d'accompagnement faits maison, en particulier les algues (gompi) avec une sauce vinaigrette douce et épicée.

Détails

Station la plus proche
Station Sinchon
Téléphone
02-336-7278

Heures d’ouverture

dimanche
10:30–23:00
lundi
10:30–23:00
mardi
10:30–23:00
mercredi
10:30–23:00
jeudi
10:30–23:00
vendredi
10:30–23:00
samedi
10:30–23:00

Ouvert demain à 10h30

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