Jindo House
진도집
À propos
Un restaurant de longue date à Euljiro et Chungmuro servant des pan-roasts de fruits de mer, des bébés poulpes épicés sautés et du riz sauté préparé à la table.
Niché dans les ruelles entre Euljiro 3-ga et Chungmuro, Jindojip a longtemps été un point d'ancrage pour les travailleurs de bureau locaux à la recherche de confort généreux sur plaques en acier. Réparti sur deux étages, l'établissement bien établi bourdonne pendant les heures de déjeuner et reste animé jusqu'en soirée, accueillant facilement les dîners en solo, les groupes de déjeuner et les rassemblements après le travail autour d'une bière froide. Le restaurant se spécialise dans les fruits de mer cuisinés sur des plaques de fer chaudes. Une attraction principale à midi est le *seokkeo bokkeumbap* (riz frit mélangé). Chargé de fruits de mer dodus, de poulpe, de légumes croquants, de flocons d'algues et d'une dose d'huile de sésame, le plat a une finition subtilement fumée. Pour éviter aux convives les éclaboussures d'huile, le personnel fait souvent sauter le riz à une table vide adjacente avant de servir. Pour un sizzle plus riche à table, le *jjusam bokkeum* associe du poulpe à pattes fines tendre avec des lanières de poitrine de porc, superposées sur du chou doux râpé et des feuilles de perilla parfumées à feu doux. Les soirées appellent le *haemul yangnyeom roseu* (rôti de fruits de mer assaisonné), un mélange chargé de coquilles Saint-Jacques, de crevettes, de poulpe et de poulpe à bras longs mélangés avec des légumes frais sur une plaque de fer. Contrairement aux sautés trop agressifs, la sauce cramoisie de Jindojip trouve un équilibre—ni trop salée ni brûlante, permettant à la douceur salée des fruits de mer de mener. Réserver suffisamment de place pour faire saisir une commande de riz frit ou de nouilles udon dans la sauce restante sur l'assiette est pratiquement obligatoire. Chaque repas est encadré par des plats d'accompagnement simples et faits maison : gâteaux de poisson sautés, pousses de soja assaisonnées, tiges d'algues et radis croquants *kkakdugi*. Le compagnon incontournable de toutes les saisons est la soupe froide d'algues et de concombre (*miyeok naengkuk*), un bouillon sucré et acidulé avec juste ce qu'il faut de vinaigre pour rafraîchir le palais entre les bouchées brûlantes du plat.
Menu
- Mixed Seafood Fried Rice₩9 000
- Pan-Fried Seafood Roast₩19 000
- Spicy Baby Octopus and Pork Belly Stir-fry₩15 000
- 쭈꾸미볶음(2인이상)₩11 000
- 해물양념로스(1인)(2인이상)₩19 000
- 해물찌개₩11 000
- 낙지볶음(2인이상)₩15 000
- 쭈꾸미철판(중)₩30 000
- 쭈꾸미새우철판(중)₩35 000
Conseils locaux
- Le personnel fait sauter les repas à votre table ou à une table vide adjacente pour éviter les éclaboussures.
- Populaire pour le riz frit abordable à l'heure du déjeuner et les rôtis de fruits de mer en soirée avec des boissons.
- Réparti sur deux étages avec de nombreux sièges adaptés aux repas en groupe.
Détails
- Station Euljiro 3-ga
Heures d’ouverture
- dimanche
- —
- lundi
- 10:00–22:00
- mardi
- 10:00–22:00
- mercredi
- 10:00–22:00
- jeudi
- 10:00–22:00
- vendredi
- 10:00–22:00
- samedi
- —