Yeosu House

À propos

Un pocha de fruits de mer usé près de Sinchon, connu pour son poulpe vivant fraîchement bouilli, servi tendre avec une sauce à tremper à l'huile de sésame.

Chez Juha Gakjan, le repas commence souvent par un petit spectacle : un poulpe vivant entier arrive, et le propriétaire le coupe à table. La commande définissante est le sanmuneo, fraîchement bouilli et servi en généreux morceaux. Les convives décrivent sa texture comme tendre et élastique plutôt que dure ; un témoignage souligne que la sauce à tremper à l'huile de sésame est un meilleur accompagnement que la sauce vinaigre-piment habituelle. C'est des fruits de mer avec peu de déguisement, à aborder lentement, morceau par morceau. Le poulpe a un second acte. Plusieurs témoignages disent que sa tête est utilisée pour faire des 먹물라면, une soupe de nouilles style encre de calmar servie après le plat principal. Un décrit le propriétaire prenant la tête pour la ramener à la cuisine et revenant avec une casserole pour finir à table. C'est une conclusion satisfaisante au repas, et une raison de garder de la place. Le 생 병어조림 est l'autre plat qui apparaît régulièrement à côté du poulpe. Sa réception varie : certains convives louent le braisé fait maison et sa sauce, tandis qu'un autre trouve le poisson salé et l'assaisonnement moins absorbé. Cette différence vaut la peine d'être connue si vous choisissez entre les deux. Mais quand le braisé arrive à votre table, il apporte un confort plus substantiel, de type cuillère et riz, aux côtés de la mâche propre du poulpe. L'ambiance est indéniablement old-school dans les récits : une façade usée, des murs marqués par les écrits des convives, une poignée de tables, et l'atmosphère conviviale d'un bar de quartier. Les plats d'accompagnement faits maison arrivent en premier, avec des combinaisons qui changent ; les assiettes rapportées incluent des œufs, des légumes, des tiges d'algues et de petits accompagnements de fruits de mer. Le propriétaire est souvent décrit comme attentif et bavard, ajoutant à la sensation que c'est un repas partagé en compagnie, pas un arrêt rapide pour des fruits de mer. Venez pour le poulpe, restez pour les nouilles noires à l'encre, et envisagez le ragoût de poisson si vous voulez quelque chose de réconfortant et plus traditionnellement fait maison. L'attrait de Juha Gakjan réside dans ce contraste : des fruits de mer fraîchement manipulés, une fin copieuse, et l'intimité brute d'un pocha du quartier de Mapo.

Menu

• Live octopus산문어₩55 000
• Fresh butterfish braise생 병어조림₩35 000
• Squid-ink ramen먹물라면₩5 000
• 산낙지 연포탕(중)₩40 000
• 참소라(중)₩40 000
• 서대,우럭
• 우럭회물침/참소라/산낙지무침(대)₩50 000
• Potato Pancake감자전₩15 000
• 산낙지,꼬막
• 멍게,생굴

Détails

Téléphone

010-5766-5948

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