Chuncheon Dakgalbi
춘천닭갈비
À propos
Un restaurant de poulet sauté réconfortant et bien établi près de la station Ttukseom, populaire parmi les travailleurs locaux pour ses formules déjeuner abordables.
Niché entre la station Ttukseom et la station Seoul Forest dans le district de Seongdong-gu, Chuncheon Dakgalbi préserve l'esprit simple et traditionnel d'un ancien restaurant de poulet sur plaque en fer. Alors que Seongsu se remplit de pop-ups élégants et de cafés design, cette salle à manger directe attire un flot constant de travailleurs de bureau locaux et de réguliers du quartier qui arrivent avec une intention commune : se rassembler autour d'une large plaque circulaire pour un repas réconfortant qui fait le job sans chichis. Le plat signature se concentre sur des cuisses de poulet tendres sautées sur une plaque brûlante avec du chou, des oignons verts et une sauce rouge pimentée sucrée-salée. Pour aller au-delà du profil classique du poulet, les clients commandent souvent la combinaison de calmar et de poulet (*ojingeo bokkeum* mélangé avec *dakgalbi*), qui introduit la texture ferme du calmar frais dans la sauce mijotante. Même avant que la plaque ne chauffe complètement, l'éventail d'accompagnements crée une ambiance exceptionnellement accueillante. Les tables se remplissent de tofu frit gratuit, de *buchimgae* savoureux (crêpes coréennes), de soupe froide de concombre et d'algues (*oi miyeok naengguk*), de gâteaux de poisson assaisonnés, de tiges d'ail et de feuilles fraîches pour envelopper. À midi, un excellent rapport qualité-prix est proposé avec le menu spécial déjeuner en semaine de 11h00 à 14h00, combinant le sauté épicé avec une commande de *bokkeumbap* pour 11 000 KRW par personne. Les clients ayant des horaires de déjeuner serrés appellent souvent leurs commandes à l'avance pour éviter les files d'attente et permettre à la cuisine de commencer à cuisiner. Les soirées invitent à un rythme plus détendu, avec des clients ajoutant des nouilles udon épaisses et moelleuses directement dans les jus épicés de la poêle et partageant des verres de somaek. Aucune visite ici n'est considérée comme terminée sans le rituel de conclusion obligatoire : racler chaque dernier grain de riz frit de la plaque en fonte, le fromage mozzarella fondu plié pour tirer des bouchées filandreuses directement de la surface. Pour un repas de poulet authentique et chaleureux entre Seoul Forest et Ttukseom, cette humble institution offre une saveur locale honnête.
Menu
- Spicy Stir-fried Chicken (Dakgalbi)₩11 000
- Fried Rice₩2 000
- 야채곱창 (1인분)₩13 000
- 오징어볶음 (1인분)₩13 000
- 닭발 (1인분)₩13 000
- 막국수(물)₩8 000
- Rolled Omelet₩10 000
Conseils locaux
- Les formules déjeuner incluant du riz frit sont servies de 11h00 à 14h00.
- Le déjeuner voit de longues attentes ; appelez à l'avance pour commander si vous visitez pendant les heures de pointe.
- Le stationnement est extrêmement limité ou non disponible ; les transports en commun sont recommandés.
Détails
- Ttukseom Station
Heures d’ouverture
- dimanche
- —
- lundi
- 11:00–23:00
- mardi
- 11:00–23:00
- mercredi
- 11:00–23:00
- jeudi
- 11:00–23:00
- vendredi
- 11:00–23:00
- samedi
- 12:00–22:00