Juha Gakjan

À propos

Un restaurant de nouilles de quartier à Gangdong avec un bouillon fait maison, un petit bar pour les repas en solo, et un menu de nouilles coréennes incluant kongguksu et yeolmukguksu.

Chez Juha Gakjan, le menu plaide pour laisser les nouilles faire le travail. Ce restaurant de quartier à Gangdong couvre plusieurs ambiances : 잔치국수 réconfortant et chaud ; 비빔국수 épicé ; 열무국수 frais ; et le riche 콩국수 d'été. Il y a aussi du 쌀국수, ainsi que du 들깨칼국수, 떡만둣국 et une option de nouilles de riz pour enfants. C'est une gamme étonnamment large pour un endroit dont le focus est si clairement le bol. Le 콩국수 est particulièrement invitant dans les récits : un bouillon de soja épais et crémeux garni de concombre et de sésame noir moulu, avec du sel et du sucre à côté pour que vous puissiez l'assaisonner à votre goût. Un visiteur loue les nouilles élastiques ; un autre s'attarde sur le bouillon dans le 쌀국수, servi avec des germes de soja, de la viande, des oignons et des oignons verts. Pour un extra à partager, le plateau de fritures mixtes rassemble des éléments incluant des beignets de patate douce et de crevettes, des beignets de viande et du 짜조. Les blogueurs le décrivent comme croustillant et fait sur commande. Il y a une touche personnelle derrière les bols. Les visiteurs disent que le propriétaire prépare le bouillon sur place plutôt que de se fier à un bouillon en paquet, et l'un décrit avoir regardé les nouilles préparées au comptoir. La cuisine est partiellement ouverte, donnant à la pièce compacte une ambiance pratique et sans prétention. Une table pour quatre personnes se trouve à côté des places au comptoir, y compris des sièges près de la fenêtre ; l'agencement convient aussi bien aux déjeuners en solo qu'à un repas à deux. Plusieurs récits mentionnent le fait de manger seul, et le menu de nouilles simple rend cela tout à fait naturel. Ce n'est pas un endroit qui vous demande de vous attarder sur des décors élaborés. Il offre un repas concentré et généreux, avec suffisamment de variété pour amener un fidèle des nouilles et un compagnon moins engagé à la même table. Venez pour les nouilles chewy, restez pour le choix entre un bouillon chaud apaisant et un bol froid et savoureux—et envisagez d'ajouter le plateau de fritures si vous partagez.