Today Ye Jokbal
오늘예족발
À propos
Un endroit généreux pour le jokbal près de la station Sosaeul offrant un ragoût de tofu soyeux épicé, des makguksu et du jokbal naengchae en accompagnement des commandes.
Niché le long de l'Eunseong-ro près de la station Sosaeul à Bucheon, Oneulye Jokbal est un bastion de quartier où les livreurs de plats à emporter passent régulièrement par les portes et la salle à manger offre une généreuse variété. Bien que de nombreux clients connaissent l'endroit grâce aux commandes de livraison, s'asseoir à l'intérieur révèle une salle à manger spacieuse et propre avec de larges arrangements de tables qui conviennent aussi bien aux familles avec de jeunes enfants qu'aux rassemblements animés du soir alimentés par le soju. La cuisine est fière de son jokbal fraîchement bouilli (pieds de porc braisés) et de son bossam tendre (porc bouilli tranché), souvent commandés en ensemble pour éviter le dilemme de choisir entre les deux. Pourtant, le véritable attrait de manger sur place réside dans les plats de service offerts qui envahissent la table avant même l'arrivée du plat principal. Chaque commande est ancrée par un sundubu-jjigae spécial de la maison chargé de tofu soyeux et de kimchi, mijotant dans un bouillon épicé et riche en kimchi qui fait également office de ragoût à boire. À côté, on trouve des makguksu sucrés et acidulés (nouilles de sarrasin) et un échantillon nettoyant pour le palais de naengchae jokbal, mélangé dans une vinaigrette piquante au wasabi. Les viandes principales arrivent généreusement portionnées, brillantes et chaudes. Le jokbal classique présente une peau riche et gélatineuse et une viande tendre, tandis que ceux qui recherchent de la chaleur peuvent se tourner vers le buljokbal, qui incorpore des morceaux d'ananas pour créer un équilibre harmonieux entre épices ardentes et douceur fruitée. Un bar en libre-service propre permet aux clients de se réapprovisionner en accompagnements essentiels sans hésitation, des feuilles de laitue fraîches, de l'ail et du ssamjang aux pa-kimchi (kimchi de ciboule) piquant, baek-kimchi (kimchi blanc) et croquants mumallaengi (radis séché assaisonné). Couplé à un service accueillant qui maintient la salle en douceur même pendant les heures de pointe des livraisons du dîner, Oneulye Jokbal offre un festin sans prétention et à fort rendement qui rend totalement valable de sauter le contenant à emporter et de réclamer une table en personne.
Menu
- Braised Pig's Trotters
- Boiled Pork Wraps
- Chilled Jellyfish Jokbal₩39 000
- 족발or보쌈 (대)₩41 000
- 족발보쌈set (특대)₩75 000
- 불족발 (대)₩41 000
- 무뼈불족₩38 000
Conseils locaux
- Les tables sur place reçoivent un ragoût de tofu soyeux gratuit, des pieds de porc style méduse froids et des nouilles de sarrasin.
- Servez-vous des plats d'accompagnement et des wraps au bar en libre-service.
- Le stationnement est accessible à l'arrière du bâtiment.
- Des chaises hautes sont disponibles pour les invités visitant avec de jeunes enfants.
Détails
- Sosaeul Station
Heures d’ouverture
- dimanche
- 12:30–23:30
- lundi
- 13:00–23:30
- mardi
- 13:00–23:30
- mercredi
- 13:00–23:30
- jeudi
- 13:00–23:30
- vendredi
- 13:00–23:30
- samedi
- 12:30–23:30