Uri Pocha

À propos

Un pocha confortable à l'intérieur près de la station de l'Université Nationale de Séoul servant des plats réconfortants faits maison comme des côtelettes de porc faites à la main, des jeon et du poisson grillé.

Caché le long de la ruelle alimentaire de Haengun-dong près de la station de l'Université Nationale de Séoul, Uri Pocha offre la chaleur sans prétention d'un pojangmacha intérieur de quartier. La salle est simple et suffisamment spacieuse pour accueillir des groupes animés, mais assez calme lors des soirées creuses pour s'installer autour de plats coréens réconfortants. Un toilette intérieur et une fermeture tardive à 2h00 en font un refuge facile pour les rassemblements de deuxième tour. La cuisine s'oriente vers une cuisine maison sans additifs artificiels, et la fierté du propriétaire pour les ingrédients se reflète dans un large menu. Une commande signature est le donkatsu fait maison, avec des côtelettes de porc épaisses battues à la main, frites croustillantes et nappées d'une sauce maison parsemée de champignons, accompagnée d'une montagne débordante de salade de chou. Cela ressemble moins à de la nourriture de pub commerciale et plus aux côtelettes réconfortantes servies dans les foyers coréens il y a des décennies. Les plats de fruits de mer brillent également par leur soin distinct. Le jeon de fruits de mer moitié-moitié résout le dilemme classique en fusionnant une crêpe de kimchi croustillante avec un pajeon d'oignons verts savoureux, généreusement garni de calmar et de crevettes jusqu'à ce que les bords deviennent bruyamment croustillants. Pour des saveurs plus profondes, le maquereau braisé avec du kimchi vieilli offre un bouillon riche et sucré-salé à verser directement sur du riz chaud, tandis que le gogalbi arrive avec un extérieur rôti tendu laissant place à un poisson moelleux et bien salé. Le calmar domestique sauté fumé apporte une chaleur substantielle, et la soupe de gâteau de poisson fait maison bouillonne dans une grande casserole remplie de divers gâteaux de poisson, de variétés farcies au fromage, de champignons et de persil d'eau. Même les en-cas du bar ont du charme : selon la nuit, vous pourriez recevoir des bâtonnets de patate douce crue avec des snacks de maïs soufflé pendant que vous attendez, ou recevoir une assiette de fruits découpés avant de partir. Uri Pocha reste un refuge sans chichi dans le quartier de Gwanak où des portions généreuses et une cuisine faite maison transforment un simple verre en un copieux repas de fin de nuit.