Mongjungin

À propos

Cuisine et bar inspirés de Hong Kong, nichés dans Sharosu-gil, servant des plats chinois accompagnés de cocktails thématiques signature.

Niché vers la fin de Sharosu-gil entre la station Université Nationale de Séoul et la station Nakseongdae, Kitchen & BAR Mongjungin a fonctionné comme un refuge intime de quartier pendant une décennie. L'endroit évoque un bar de boissons de Hong Kong avec un éclairage d'ambiance tamisé, des teintes teintées, une cuisine ouverte et un plan de sol compact partagé entre des sièges au comptoir et quelques tables. Il fonctionne comme un refuge tranquille pour des conversations chuchotées, des soirées en amoureux et des dîners cherchant une cuisine de bar inspirée de la Chine à des prix abordables. Le menu des plats échange les plats lourds de banquet contre des bouchées adaptées à la boisson. Le chou cuit à la vapeur avec du bacon (*baechujjim*) émerge comme un incontournable discret, braisé jusqu'à ce qu'il soit tendre et sucré, absorbant les huiles savoureuses et le sel du bacon pour s'associer naturellement avec des shots de *goryangju* ardent. Des olives et des tomates marinées, acidulées et nettoyantes pour le palais, offrent une bouchée salée en premier, tandis que des brochettes d'épaule d'agneau (*yang-ggochi*) arrivent parfaitement saisies sans goût de gibier, accompagnées de wasabi. Pour le piquant, la cuisine fait sauter le *mala xiangguo*—offrant des choix de bœuf, de fruits de mer ou d'agneau—mélangeant les épices engourdissantes avec des morceaux inattendus d'ananas qui apportent des éclats d'acidité contre les poivres. Le classique *kkwo ba rou* croustillant complète les ancrages salés. Les boissons reçoivent une attention égale, englobant des spiritueux, des liqueurs chinoises traditionnelles et des concoctions maison thématiques. Le Mongjung Shot signature superpose de la liqueur de melon sous de la crème fouettée pour une boisson à gorgée unique qui évoque un soda à la crème de melon alcoolisé, tandis que des cocktails cinématographiques comme Decision to Leave tourbillonnent des notes maritimes et botaniques dans un lavis bleu-vert insaisissable. Pour les clients apportant leurs propres bouteilles, Mongjungin propose également une politique de bouchon accueillante (environ 15 000 KRW par personne), accueillant les amateurs de whisky et de vin cherchant à s'attarder sur des plats sans la foule des tavernes. Avec un nombre de places limité qui se remplit rapidement dès l'heure d'ouverture, sécuriser une réservation via Naver ou Catch Table garantit une place dans ce refuge faiblement éclairé de Gwanak.