Dongne Matjip Bbeoguijip Guui Branch
동네맛집뼈구이집 구의점
À propos
Restaurant spécialisé dans les os de cou de porc à Guui-dong, servant des côtes rôties au feu de bois et un gamjatang copieux, accompagné de mini pains à burger et de purée de pommes de terre.
Perché au deuxième étage le long de Jayang-ro dans le district de Gwangjin, Dongne Matjib Ppyeoguijip réinterprète les os de cou de porc braisés familiers en spécialités grillées au feu direct. Bien que le gamjatang et les soupes pour la gueule de bois soient des incontournables à Séoul, cette cuisine saisit des os de cou de porc tendres et chargés de viande sur des flammes pour impartir une profondeur de fumée rarement trouvée dans les joints de soupe traditionnels. Le plat phare est le *jikwha ppyeogui*, carbonisé pour obtenir un extérieur croustillant tout en gardant la viande tendre et juteuse. Les convives peuvent mélanger et assortir les saveurs en commandant le plateau moitié-moitié, combinant le porc glacé sucré et épicé avec les côtes grillées salées et savoureuses. Pour une touche riche et moderne, une sauce rosée crémeuse est également proposée. Placés à côté des os grillés se trouvent des boules de riz, de la purée de pommes de terre, une salade de chou râpé et des petits pains du matin, encourageant les invités à déchirer la viande et à construire des mini sliders de porc effiloché directement à la table. Ceux qui recherchent de la chaleur trouveront un grand réconfort dans les offres traditionnelles. Le *gamjatang* bouillonnant arrive chargé de pommes de terre, de feuilles de radis séchées et de flocons de pâte déchirés à la main de style Suwon dans un bouillon profondément assaisonné. Les visiteurs de jour et les dîneurs solitaires revendiquent souvent les sièges au comptoir de la fenêtre pour des ensembles de déjeuner individuels, tels que la soupe de os épicée pour la gueule de bois servie avec du riz cuit dans un pot en pierre qui produit du riz croustillant pour un bouillon de nurungji chaud. L'ensemble de côtes grillées sur plaque de fer, servi sur un énorme monticule de riz mélangé avec des radis marinés râpés, des flocons d'algues et un œuf frit, est également un choix populaire à midi. Équipé de serveurs robotiques, d'options familiales comme des côtelettes, et d'un bar à banchan en libre-service rempli de plats d'accompagnement quotidiens allant du kimchi aux oignons verts au tofu soyeux, la salle à manger spacieuse s'adapte à chaque démographique. Que ce soit pour organiser des dîners animés avec des boissons ou accueillir des dîneurs solitaires prenant un déjeuner rapide, elle transforme des os modestes en un festin polyvalent.
Menu
- Direct-Fire Half-and-Half Pork Ribs₩39 000
- Direct-Fire Spicy Seasoned Pork Ribs₩37 000
- Direct-Fire Salt-Grilled Pork Ribs₩37 000
- Direct-Fire Rose Sauce Pork Ribs₩37 000
- Spicy Pork Bone Hangover Soup₩10 000
- Pork Back-Bone Stew₩35 000
- Iron-Plate Grilled Pork Ribs Set₩11 000
- 뼈다귀김치전골₩37 000
- 대왕낙지볶음₩28 000
- 맑은뼈해장국₩10 000
- 맑은뼈칼국수₩11 000
Conseils locaux
- Assemblez un mini burger en utilisant le pain du matin fourni, la viande d'os de porc, la purée de pommes de terre et la salade de chou.
- Commandez l'option moitié-moitié (banban) pour essayer à la fois les os de porc assaisonnés épicés et les os grillés salés doux.
- Les dîneurs solitaires peuvent profiter des sièges au comptoir de la fenêtre et des ensembles de déjeuner individuels abordables.
- Garez-vous dans des parkings payants à proximité tels que l'École intermédiaire de Konkuk ou le Parc Grand Enfants Guui Gate, car le stationnement sur place n'est pas disponible.
Détails
- Guui Station
Heures d’ouverture
- dimanche
- —
- lundi
- 11:00–23:00
- mardi
- 11:00–23:00
- mercredi
- 11:00–23:00
- jeudi
- 11:00–23:00
- vendredi
- 11:00–23:00
- samedi
- 11:00–23:00