조벡이수제비
À propos
Spécialiste du sujebi, soupe aux morceaux de pâte déchirés à la main, à deux pas de l'Insadong-gil — bouillon au périlla, au kimchi ou au poulpe et fruits de mer, 10 000 wons le bol.
Jobeki Sujebi est un spécialiste adjacent à Insadong du format réconfort le plus sous-estimé de Corée : le sujebi, flocons de pâte déchirés à la main dans un bouillon, offert de trois façons à 10 000 wons plat — deulkkae (graine de périlla, épais et noiseté), kimchi (vif et réchauffant), et une version nakji-haemul où poulpe et fruits de mer montent les enchères. Le sujebi est une nourriture des années de disette devenue classique adoré, et le déchirage compte : la pâte irrégulière, tirée à la main, donne à chaque cuillerée une mâche différente, ce qu'aucune nouille de machine ne reproduit. La périlla est le bol du connaisseur, pratiquement un porridge ; la version fruits de mer se mange comme un ragoût léger. Une carte de spécialiste aussi resserrée signifie que la pâte est faite et déchirée en volume chaque jour — la seule façon dont le sujebi vaut la peine. Ouvert jusqu'à 21h, et meilleur le premier jour vraiment froid que vous pourrez trouver.
Menu
- 얼큰해물칼, 수제비(2인)₩20 000
- 들깨칼, 수제비₩10 000
- 김치칼, 수제비₩10 000
- 낙지해물수제비₩10 000
- 감자해물칼, 수제비₩10 000
- Spicy Octopus Bibimbap₩10 000
- 제육비빔밥₩10 000
- 열무/콩나물비빔밥₩10 000
- 김치떡만두국(겨울)₩10 000
- 세트1. 골뱅이무침+부추전₩30 000
- 세트2. 도토리묵+감자전₩30 000
- 세트3. 두부김치+홍합탕₩30 000
- 세트4. 오징어, 낙지볶음+호박전₩30 000
- 세트5. 두부구이+오징어초무침₩30 000
- 세트6. 낙지연포탕₩30 000
- 세트7. 계란말이+계란찜₩20 000
Détails
Heures d’ouverture
- dimanche
- —
- lundi
- 11:00–22:00
- mardi
- 11:00–22:00
- mercredi
- 11:00–22:00
- jeudi
- 11:00–22:00
- vendredi
- 11:00–22:00
- samedi
- 11:00–21:00