Guseokjip
구석집
À propos
Restaurant coréen chaleureux près de la station Yeongdeungpo-gu Office, connu pour ses plats mijotés de tripes de boeuf (gopchang jeongol) et son tendre porc bouilli à la manière de Jeju.
Caché juste à côté de l'avenue principale près de la station Yeongdeungpo-gu Office, Guseokjib se présente avec une simple enseigne blanche suspendue sous un auvent de couleur vin. Fidèle à son nom—qui se traduit par "maison de coin"—ce lieu de quartier accueillant attire une foule régulière de travailleurs de bureau locaux et de habitués qui remplissent la salle à manger étroite pour une combinaison peu commune : des plats mijotés de tripes de boeuf coréennes et du porc bouilli à la manière de Jeju. Le plat central à chaque table est le *gopchang jeongol*. Les clients peuvent personnaliser leur pot avec des combinaisons de petites tripes savoureuses (*gopchang*), de grandes tripes riches (*daechang*), et de tripes de boeuf en nid d'abeille (*kkan-yang*). Mijoté sur des réchauds portables de table, le bouillon devient épais et profondément savoureux, offrant une épice équilibrée et réconfortante plutôt qu'une chaleur intense. Les nouilles de verre absorbent la soupe savoureuse, et la cuisine renouvelle généreusement le bouillon sur demande pendant que les tables boivent et conversent. Tout bouillon restant sert de base savoureuse pour une dernière poêle de riz frit. Ce qui distingue vraiment Guseokjib des lieux de tripes standard est son menu complémentaire : le *dombe gogi* à la manière de Jeju. Découpé épais et présenté sur des planches à découper en bois traditionnelles, le porc bouilli est tendre et propre, accompagné de kimchi fait maison, de légumes frais de saison comme le chou de printemps, et de concombres croquants. Pour les duos souhaitant le meilleur des deux mondes, le set pour deux personnes combine un pot de ragoût fumant avec une planche de porc, parfois complété par le plat d'aubergines frites populaire du restaurant. Pendant les heures de déjeuner, la cuisine prépare également des bols réconfortants de nouilles au porc de Jeju (*gogi guksu*). Parce que l'intérieur est intime et que la nourriture invite naturellement à des rondes de soju, les temps d'attente peuvent rapidement augmenter pendant les heures de pointe du dîner en semaine. Arriver tôt ou se connecter à CatchTable à l'avance est le meilleur moyen de sécuriser une place dans ce lieu de rassemblement fiable de Yeongdeungpo.
Menu
- Beef Intestine Hot Pot₩33 000
- Jeju-style Boiled Pork Slices
- 2-Person Set₩59 000
- Pork Noodle Soup₩9 000
- Deep-fried Eggplant₩10 000
- 작은도마₩22 000
- Blanched Squid₩14 000
- Spicy Noodles With Pork₩9 000
- Pork Soup With Rice₩9 000
Conseils locaux
- Rejoignez la liste d'attente de CatchTable à distance avant d'arriver pour éviter les longues files d'attente pendant les heures de pointe.
- Commandez le set pour 2 personnes pour essayer ensemble le gopchang jeongol signature et le dombe gogi.
- Vous pouvez personnaliser les viandes du pot avec des ajouts de tripes (kkan-yang) ou de grandes tripes (daechang).
- Le stationnement devant est limité à une voiture ; utilisez plutôt le parking public de Dangsan à proximité.
Détails
- Yeongdeungpo-gu Office Station
Heures d’ouverture
- dimanche
- —
- lundi
- 11:00–21:30
- mardi
- 11:00–21:30
- mercredi
- 11:00–21:30
- jeudi
- 11:00–21:30
- vendredi
- 11:00–22:00
- samedi
- 11:00–21:30