Seoul Katsu

À propos

Un endroit cosy au deuxième étage servant des côtelettes de porc vieilli à la japonaise, gyukatsu et des côtelettes classiques nostalgiques près de la station Chungmuro.

Niché à quelques pas de la station Chungmuro, Seoul Katsu se trouve au deuxième étage d'un bâtiment dans une ruelle calme, accessible par un escalier étroit. À l'intérieur, un éclairage doux et des meubles en bois chaleureux créent l'atmosphère cosy d'un grenier caché, avec de larges fenêtres au deuxième étage qui offrent une agréable sensation d'ouverture. En activité depuis 2019, la cuisine se concentre sur le porc Han-don de grade 1, utilisant des techniques de vieillissement par vagues et de saumure spécialisées pour offrir des côtelettes réconfortantes qui s'étendent à la fois sur les styles japonais et coréens traditionnels. Des tablettes à chaque table facilitent la commande, présentant une liste diversifiée de découpes. Le katsu de filet mignon (anshim-katsu) arrive avec une croûte délicate adhérant étroitement à un porc remarquablement tendre et au goût pur qui n'a besoin que d'une pincée de sel pour mettre en valeur sa saveur naturelle. Ceux qui cherchent un échantillonnage plus large peuvent opter pour le set Soft Assorted Katsu, qui regroupe anshim avec menchi-katsu et des côtelettes de filet de poulet maigre. À travers le spectre, le katsu king au style rétro (wang-donkatsu, ou gyeongyangsik-katsu) offre une profonde nostalgie : une large côtelette de porc frite croustillante, noyée dans une épaisse sauce demi-glace sucrée, servie avec une salade de macaroni classique et du chou râpé. Pour une expérience interactive, le gyukatsu arrive avec un mini brasero personnel sur la table. Des tranches de bœuf rubis crépitent sur le grill chaud selon votre degré de cuisson préféré, à terminer avec des éclats de wasabi ou de moutarde à grains entiers pour couper à travers les jus riches. Les plateaux sont disposés dans des plats en céramique individuels avec du riz blanc moelleux, un bouillon légèrement sucré et des radis jaunes marinés croquants parfumés légèrement au yuzu. Bien que les heures de déjeuner de pointe entraînent des files d'attente qui s'étendent dans l'escalier et que les tables de quatre se remplissent rapidement avec des travailleurs locaux, des périodes plus calmes en font un refuge facile pour un repas réconfortant et concentré dans le district de Jung-gu.

Menu

• Tenderloin Katsu안심카츠₩13 000
• Chicken Katsu치킨카츠₩12 500
• Pork Loin Katsu등심카츠₩14 000
• Premium Pork Loin Katsu특등심카츠₩16 000
• 서울카레₩12 000
• 추가 서울 카레₩4 500
• 순수 치즈 카츠₩14 500
• 멘츠카츠₩12 000
• 소프트 모듬 카츠₩16 000
• 점보 모듬 카츠₩19 000

Détails

Station la plus proche

Chungmuro

Téléphone

0507-1367-0355

Heures d’ouverture

dimanche

11:00–20:50

lundi

11:00–20:50

mardi

11:00–20:50

mercredi

11:00–20:50

jeudi

11:00–20:50

vendredi

11:00–20:50

samedi

11:00–20:50

Tous les jours 11:00 - 20:50