더믹스랩(The Mix Lab)
더믹스랩
À propos
Laboratoire à cocktails de Sinsa — infusions maison, carte expérimentale.
The Mix Lab fait tourner le banc d’essai expérimental de Sinsa : un laboratoire à cocktails où les infusions maison — spiritueux macérés, lavés au gras et réinventés sur place — sont au cœur d’une carte qui considère le bar comme un espace de R&D plutôt que comme un simple stock. L’esprit « laboratoire » est une réalité opérationnelle, pas un décor : le programme d’infusions donne naissance à des créations introuvables ailleurs, renouvelées au fil des saisons à mesure que les expériences aboutissent, et à des échanges avec les barmen qui rendent le choix bien plus pertinent. Il est conseillé de réserver via CatchTable ; les horaires tardifs du lieu accompagnent les soirées qui se prolongent après le dîner dans le quartier, et les tables de groupe justifient de prévenir à l’avance. Fermé le lundi. La scène cocktail de Sinsa regorge de classiques ; le créneau du Lab prend la direction opposée : le cocktail qu’on ne saurait deviner à partir de sa description sur la carte, préparé à partir d’un bocal étiqueté au ruban adhésif. Faites confiance aux expériences : c’est tout le principe de la méthode scientifique.
Menu
- 크림 뇨끼₩28 000
- 허니 버터 옥수수 볼₩18 000
- 치킨 윙 & 프라이₩24 000
- Signature Cocktail.1₩25 000
- Signature Cocktail.2₩25 000
- Mock0tail₩20 000
- OFFICIAL WHISKY
- INDEPENDENT WHISKY
Conseils locaux
- Réservez via CatchTable — vérifiez les disponibilités.
- Réservation recommandée.
- Ouvert tard dans la nuit — idéal pour une collation à 2 h du matin.
- Idéal pour les sorties en groupe — réservez à l’avance pour les grandes tablées.
Détails
- 신사역
Heures d’ouverture
- dimanche
- 19:00–02:00
- lundi
- 19:00–02:00
- mardi
- 19:00–02:00
- mercredi
- 19:00–02:00
- jeudi
- 19:00–02:00
- vendredi
- 19:00–02:00
- samedi
- 19:00–02:00