Juha Gakjan

À propos

Une maison de jeon traditionnelle dans le quartier de Bongcheon-ro, connue pour ses crêpes fraîchement cuites et son makgeolli dans un cadre spacieux et à l'ancienne.

Au Juha Gakjan dans le quartier de Bongcheon à Gwanak, la première décision est combien de crêpes commander. Le pajeon aux fruits de mer a la réputation d'arriver en portions généreuses : un visiteur l'a trouvé épais, croustillant sur les bords et rempli de fruits de mer ; un autre a pensé que la portion pouvait facilement constituer un repas à elle seule. C'est le genre d'assiette qui donne au makgeolli une raison de continuer à être servi. Le kimchi jeon offre une texture différente. Certains convives le décrivent comme fin et croustillant, avec le plaisir familier d'un bord doré ; un autre témoignage souligne son croquant satisfaisant accompagné d'un verre de makgeolli. Si vous préférez une crêpe plus légère qu'une épaisse, c'est peut-être l'endroit où commencer. Pour quelque chose de plus copieux, le jeon de filet de boeuf apporte des morceaux tendres et savoureux de boeuf dans une crêpe richement enrobée d'œufs. Le menu comprend également du jeon de pomme de terre, décrit comme moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, et du kimchi jjigae pour ceux qui veulent un contrepoint chaud et épicé. Les petites assiettes aident à équilibrer le repas : tiges d'ail, piments frais et kkakdugi sont rapportés comme les accompagnements habituels. Une sauce soja sucrée-salée pour tremper est un autre complément bienvenu à la richesse des crêpes. Le makgeolli est un compagnon naturel ici ; les visiteurs mentionnent le makgeolli à la pression maison et des bouteilles comprenant Jipyeong, Daedaepo et Horangi, bien que la disponibilité puisse varier. Le cadre penche vers une maison de crêpes de quartier plutôt qu'une salle à manger raffinée. Les rapports décrivent des sièges spacieux, des finitions en bois, une cuisine visible et les sons et l'odeur des crêpes en train de cuire. Cet arôme de cuisine savoureux et huileux fait partie de l'attrait pour certains - et peut être fort si vous y êtes sensible. Lors d'une visite, un match de baseball jouait en arrière-plan, ajoutant à l'ambiance décontractée et vécue. Venez prêt à partager, et choisissez votre crêpe par texture : kimchi jeon fin et croustillant, pajeon aux fruits de mer substantiel, ou jeon de boeuf tendre. Au Juha Gakjan, un tour de makgeolli et quelque chose de chaud de la poêle font un rituel de quartier simple et satisfaisant.