Yukhoe Hanbapjip

À propos

Un endroit du quartier de Moran axé sur le bœuf cru, servant du yukhoe et du yuk-sashimi accompagnés de soupes copieuses et de plats de riz.

Chez Juha Gakjan, le repas est centré sur le bœuf cru : yukhoe, du bœuf cru assaisonné avec un parfum d'huile de sésame, et yuk-sashimi, des tranches soigneusement coupées à assembler à table. Dans un récit, le bœuf tranché est enveloppé dans des algues avec du fromage, de la poire, des pousses et de la sauce - un mélange de textures savoureuses, sucrées et croustillantes qui donne à chaque bouchée son propre petit projet de construction. Le menu reste concentré. Aux côtés du bœuf cru se trouvent le sulguk, une soupe copieuse de bœuf et de radis ; le sujitang et le sujimuchim ; le minari yukhoe bibimbap ; et même des ramen et kalguksu en libre-service. Un accord rapporté de sulguk et de yuk-sashimi fait un cas convaincant pour commander les deux : la soupe apporte un bouillon profond, de généreux morceaux de bœuf et de radis, tandis que le sashimi reste au centre du repas. Une petite portion de gakkdug yukhoe, du bœuf en cubes mélangé avec une sauce maison, est également apparue comme un goût complémentaire dans les récits des convives. C'est moins un large menu pour chaque envie qu'un endroit pour suivre un appétit dans plusieurs directions : bœuf cru avec du riz, bœuf cru avec des boissons, ou bœuf cru équilibré par une potée réconfortante. Le bibimbap ajoute du riz et du minari à l'image ; les ragoûts offrent un contrepoint plus lent, guidé par la cuillère. Cette gamme facilite la transformation d'une simple commande en une table partagée sans détourner l'attention du bœuf. La salle est décrite comme compacte, avec des places pour de petits groupes ainsi que pour des rassemblements plus importants, et décorée de posters et de messages de convives. Les rapports mentionnent également de la musique qui donne au repas une ambiance nostalgique de bar. À Seongnam, Juha Gakjan convient à une soirée où vous voulez que votre événement principal soit cru et votre distribution de soutien chaude : un plateau à assembler, un bol à partager, et suffisamment de variété pour s'attarder sur les deux.

Menu

• Yukhoe (Korean beef tartare)육회
• Yuk-sashimi (raw sliced beef)육사시미
• Beef soup술국
• Yukhoe bibimbap육회비빔밥
• Diced yukhoe깍뚝육회
• 육회+육사시미₩45 000
• 술국+육회₩39 000
• 술국+육사시미₩39 000
• 술국+육회+육사시미₩58 000
• 스지탕+육회₩53 000
• 스지탕+육사시미₩53 000
• 스지탕+육회+육사시미₩69 000

Détails

Station la plus proche

Moran Station

Heures d’ouverture

dimanche

—

lundi

—

mardi

—

mercredi

17:00–23:30

jeudi

17:00–23:30

vendredi

17:00–23:30

samedi

17:00–23:30

Les sources indiquent que le restaurant est ouvert du mardi au samedi de 17h00 à 23h30, fermé le dimanche et le lundi ; une source note la dernière commande à 22h30.