Yeonghwa Jang

À propos

Un restaurant chinois depuis 1970 près de l'Université Hankuk des Études Étrangères, connu pour ses plats traditionnels, ses longues files d'attente et une histoire familiale de trois générations.

Niché dans une ruelle tranquille à Imun-dong près de l'Université Hankuk des Études Étrangères, Yeonghwajang porte le poids indéniable d'un véritable classique de quartier. Les racines de l'entreprise remontent à 1948, ouvrant finalement à cet endroit en 1970 et obtenant le titre reconnu par le gouvernement de Baeknyeon Gage (Magasin Centenaire). À travers trois générations d'héritage sino-coréen, la cuisine est restée un lieu de pèlerinage pour les étudiants universitaires locaux et les gourmets expérimentés. À l'extérieur, un auvent rouge et un panneau "SINCE 1970" accueillent les foules attendant sous un abri ombragé avec des tickets de file en main. À l'intérieur, des autographes de célébrités encadrés ornent les murs sur deux étages compacts, s'étendant jusqu'à des tables partitionnées au deuxième étage et une terrasse aérée. Le menu honore la tradition régionale à travers des plats généreux et savoureux. Pendant le service de midi, la cuisine rationalise ses opérations pour se concentrer sur des plats de base comme le samseon ganjjajang, offrant une sauce aux haricots noirs brillante et intensément savoureuse, chargée de fruits de mer, versée fraîche sur des nouilles élastiques. Les habitués optent souvent pour le coup de fouet épicé du gochu samseon ganjjajang ou le réconfort du samseon baekjjamppong, un bouillon clair et savoureux chargé d'ingrédients. Le classique porc frit tangsuyuk arrive croustillant, prêt à être trempé dans des concoctions faites maison de sauce soja, vinaigre et poudre de piment. Les visites du soir nécessitent de commander dans la section des plats, débloquant les sensibilités plus profondes du Sichuan et du Shandong de la cuisine. Les gunmandu frits farcis de ciboulette se marient avec des bols partagés de sanlatang (soupe aigre et épicée), préparés en portions généreuses qui équilibrent le vinaigre acidulé avec des épices réchauffantes. Pour les appétits plus audacieux, le lajiuzi (la zi ji) arrive recouvert de grains de poivre du Sichuan entiers, libérant une chaleur sèche et engourdissante qui nécessite un bol de riz frit aux œufs pour apaiser la langue. C'est une institution durable où la profondeur historique se traduit directement dans le wok.

Menu

• Seafood Gan-jjajang삼선간짜장₩11 000
• Sweet-and-sour pork탕수육₩26 000
• Spicy seafood Gan-jjajang고추삼선간짜장
• Fried dumplings군만두
• Seafood White Jjamppong삼선백짬뽕₩13 000
• Chili Pepper Japchae고추잡채₩32 000
• 고기볶음밥₩12 000
• Shrimp Fried Rice새우볶음밥₩12 000
• Sichuan-style Sweet-and-sour Pork사천탕수육₩29 000
• 깐소중새우₩36 000
• 깐풍중새우₩36 000
• 마늘중새우₩39 000

Détails

Station la plus proche

Oedae-ap Station

Téléphone

02-967-9595

Heures d’ouverture

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11:00–21:00

lundi

11:00–21:20

mardi

11:00–21:20

mercredi

11:00–21:20

jeudi

11:00–21:20

vendredi

11:00–21:20

samedi

11:00–21:00

Lun–Ven 11:00–21:20; Sam–Dim 11:00–21:00; pause 15:00–17:00. Le menu du déjeuner est disponible de 11:30 à 15:00. Fermé pendant les périodes de vacances majeures telles que Chuseok.