Sampung Charcoal Grilled Ribs
삼풍숯불갈비
À propos
Restaurant spacieux de galbi grillé au charbon dans le district de Yeongdeungpo, connu pour ses côtes de porc marinées sucrées et salées classiques.
Niché le long de Gukhoe-daero à Yeongdeungpo, Sampoong Charcoal Ribs est un incontournable du barbecue avec plusieurs salles près du bureau de Yeongdeungpo. Ouvert en continu du matin jusqu'à tard le soir, l'établissement fonctionne à plein régime, se remplissant rapidement avec des équipes de bureaux locales, des banquets d'étudiants et des familles multigénérationnelles profitant des chaises hautes dédiées et du parking sur place à l'avant. L'attraction principale est les côtes de porc marinées domestiques (*dwaeji galbi*), une coupe imprégnée d'une marinade sucrée et salée à base de soja. Les commandes pour deux personnes arrivent généralement sous la forme d'une paire alternée de côtes avec os et de cou de porc épais (*moksal*). Les convives grillent eux-mêmes la viande sur du charbon ardent, roulant les morceaux épais sur la grille avec des pinces en métal pour laisser la fumée adhérer à la marinade caramélisée sans brûler. La viande résultante est tendre et nostalgique, portant ce goût de barbecue à l'ancienne qui s'équilibre avec une trempette dans la sauce moutarde jaune piquante. Un assortiment traditionnel entoure le grill : salades froides, pousses de soja assaisonnées (*kongnamul-muchim*), pickles jangajji et kimchi. Les convives complètent le repas avec des bols de riz blanc cuit à la vapeur et des bols de *husik naengmyeon* froids (nouilles après le repas) pour couper le glaçage sucré. Le service ici est direct et sans fioritures : la fumée des grills de préparation de livraison adjacents peut flotter à travers la salle à manger, et le personnel ne perd pas de temps à débarrasser les braises de la table. Au-delà de la caisse, où un casier de maturation de viande se trouve à côté de paquets de noix et de snacks à la bière, une machine à café gratuite attend près de la sortie, complétant un rituel classique de barbecue de quartier.
Menu
- Marinated Grilled Pork Ribs₩19 000
- 냉동삼겹살(180g)₩12 000
- Pork Belly, 180g₩17 000
- Beef Short Rib, 150g₩22 000
- 꽃갈비살(150g)₩25 000
- 한우++차돌(150g)₩29 000
- 소왕갈비(300g)₩40 000
- 생왕갈비(300g)₩40 000
- 한우등심(200g)₩45 000
- 육회(150g)₩25 000
Conseils locaux
- Des salles à manger privées sont disponibles pour les rassemblements de groupe et les repas en famille.
- Un petit parking à l'avant du restaurant peut accueillir environ 4 à 5 voitures.
- Des chaises hautes sont disponibles si vous visitez avec des tout-petits.
Détails
- Station Bureau de Yeongdeungpo
Heures d’ouverture
- dimanche
- 10:00–22:00
- lundi
- 10:00–22:00
- mardi
- 10:00–22:00
- mercredi
- 10:00–22:00
- jeudi
- 10:00–22:00
- vendredi
- 10:00–22:00
- samedi
- 10:00–22:00