Mideogine

À propos

Un pocha de quartier confortable à Bomun-dong, connu pour ses omelettes roulées de grande taille et ses collations coréennes faites maison.

Caché dans une ruelle du district de Seongbuk à Bomun-dong, Mideogine Pocha est le genre de bar de quartier qui vous invite à vous installer tôt. Ouvert à 14h00, cet endroit confortable a discrètement construit une clientèle parmi les habitants qui apprécient une généreuse variété de banchan, une cuisine maison et le luxe rare de boire pendant la journée. Avant même que vos commandes principales n'arrivent, les plats d'accompagnement gratuits atterrissent sur la table avec suffisamment de punch et de variété pour justifier une première bouteille de soju dès le départ. La cuisine fonctionne grâce au talent culinaire éprouvé du propriétaire, proposant des plats classiques de pocha exécutés avec précision. L'attraction principale est le gyeran-mari, une énorme omelette roulée au prix de 15 000 wons. Remarquablement épaisse mais moelleuse et crémeuse à l'intérieur, son poids imposant exige d'être documenté avant de soulever des baguettes. Elle sert à la fois de pièce maîtresse et d'antidote aux offres plus épicées du menu, en particulier le mubpyeo dakbal. Les pieds de poulet désossés arrivent nappés d'un glaçage rouge piquant, portant une subtile touche de fumée de wok qui coupe proprement à travers la chaleur. Plier une bouchée tendre et épicée de pied de poulet sur une tranche d'omelette crée un contraste idéal de températures et de textures. Les glucides complètent le tout dans un style de marché approprié. Des kkoma gimbap fraîchement assemblés arrivent brillants sous un manteau d'huile de sésame parfumée, conçus pour absorber toute sauce laissée derrière. Lors d'autres visites, les habitués se tournent vers l'ojingeo-bokkeum, un calmar sauté enrobé d'un assaisonnement rouge équilibré et affirmé qui s'associe parfaitement avec les rouleaux de taille bouchée. Ouvert jusqu'à 23h00, Mideogine Pocha maintient le rythme détendu et sans hâte d'un bar coréen classique où des collations substantielles et une hospitalité simple sont prioritaires.