Woorim House
우림집
À propos
Un pilier de Mapo depuis 1988, servant des côtes de porc grillées au charbon légèrement assaisonnées, accompagnées de crabe mariné épicé et de nouilles froides de dongchimi offertes.
Caché près de la station Mapo dans le quartier de Yonggang-dong, Urimjib a su s'imposer depuis 1988 dans un quartier célèbre pour ses institutions de barbecue de renom. Alors que les géants voisins attirent de longues files de touristes, ce bastion de deux étages reste le choix sans prétention pour les habitués du quartier et les équipes de bureau cherchant des viandes grillées au charbon sans le chaos. Le plat central est les côtes de porc assaisonnées (*dwaeji-galbi*). Contrairement aux variations fortement glacées qui brûlent au contact, la marinade d'Urimjib trouve un équilibre délicat et mesuré de douceur qui laisse briller la tendreté naturelle du porc domestique. Les cuisiniers s'adaptent même aux préférences, demandant si vous souhaitez des morceaux avec os ou des portions désossées plus faciles à griller. Le personnel attentif remplace fréquemment les grilles noircies sans qu'on le demande, rendant le processus de grillade gérable sur les charbons ardents. Pour une texture différente, la joue de porc (*hangjeongsal*) offre un croquant juteux avec un riche marbrage, tandis que les morceaux de bœuf Hanwoo complètent le menu pour les dîners d'entreprise festifs. La générosité définit la mise en place de la table. Aux côtés du *cheongpomuk* parfumé au sésame (gelée de haricot mungo), du chou haché mélangé à de la sauce soja savoureuse, et des légumes ssam croquants, chaque table reçoit du *yangnyeom gejang* (crabe mariné sucré et épicé) et un pot en terre cuite bouillonnant de *doenjang jjigae* offert. La sauce piquante du crabe appelle un bol de riz blanc avant même que la viande ne finisse de cuire. Le repas se termine par une tradition locale classique : un bol gratuit de *yeolmu dongchimi guksu* glacé. Flottant avec des feuilles de radis piquantes, le bouillon acidulé et frais coupe instantanément la fumée du porc et réinitialise le palais, suivi d'une dernière gorgée apaisante de *sikhye* (punch de riz). Sans pause l'après-midi, il fonctionne sans interruption du déjeuner matinal jusqu'aux boissons tardives, offrant l'hospitalité classique du barbecue de Séoul ancrée dans des décennies de confiance tranquille du quartier.
Menu
- Marinated Pork Ribs₩19 000
- Korean Beef Jumulleok₩48 000
- Pork Jowl₩22 000
- Pork Belly₩20 000
- Hanwoo Fresh Sirloin₩48 000
- Pork Skirt Meat₩21 000
- Soybean Paste Stew₩2 000
Conseils locaux
- Des nouilles de yeolmu dongchimi et du doenjang jjigae sont servis avec votre repas.
- Un stationnement gratuit de 1,5 heure est disponible au parking public de Yeomni à proximité.
- Il n'y a pas de pause l'après-midi, ce qui le rend idéal pour des déjeuners tardifs ou des boissons de jour.
- Lors de la commande de côtes de porc, vous pouvez demander des portions avec ou sans os.
Détails
- Mapo Station
Heures d’ouverture
- dimanche
- 11:30–22:00
- lundi
- 11:30–22:00
- mardi
- 11:30–22:00
- mercredi
- 11:30–22:00
- jeudi
- 11:30–22:00
- vendredi
- 11:30–22:00
- samedi
- 11:30–22:00