Juha Gakjan

À propos

Un pub coréen de style traditionnel près de Jonggak, avec un intérieur en bois tamisé, des sièges en extérieur et une large sélection de makgeolli.

Juha Gakjan se situe dans l'orbite des bars de Jongno, près de Jonggak et Insadong, et son attrait varie selon la météo. Par une douce soirée, les tables en extérieur sont l'attraction : une visite a commencé avec seulement quelques tables installées et une ambiance calme, puis est devenue plus animée à mesure que les gens arrivaient et que d'autres tables apparaissaient. À l'intérieur, l'ambiance devient plus sombre et plus traditionnelle, avec un look de taverne en bois et un agencement à plusieurs niveaux. On a moins l'impression d'être dans une salle à manger raffinée que dans un endroit conçu pour traîner autour de verres et partager des plats. Commencez par les banchan offerts : tofu, kkakdugi et, selon un récit, soupe de germes de soja. Le tofu est simple et savoureux ; le radis bien fermenté apporte une bouchée plus profonde et acidulée. Pour quelque chose de croustillant, la crêpe de minari et de crevettes est un excellent choix. L'herbe est abondante, les crevettes sont en morceaux gérables, et la crêpe a été décrite comme croustillante sans une finition lourde et farineuse. Le pajeon aux fruits de mer est une autre option, bien qu'un client l'ait trouvé généreux plutôt que spécial de restaurant, tandis que la crêpe de kimchi a déçu car elle était principalement composée de kimchi. Golbaengi muchim offre un contrepoint plus vivant : assaisonnement épicé, aigre-doux, bulots moelleux et nouilles fines qui absorbent la sauce. Ajoutez des nouilles si vous partagez. D'autres commandes signalées incluent flan aux œufs, yukjeon, soupe de gâteaux de poisson et poulpe sauté ; le bouillon riche de la soupe et les gâteaux de poisson variés en font un plat d'accompagnement idéal pour accompagner les boissons. Ce sont des plats conviviaux, pas une prétention à la précision de la haute cuisine. Le makgeolli fait partie du plaisir ici. Les blogueurs mentionnent plus de dix variétés, y compris Ho-rang-i, Golmok, style ancien, Jipyeong et makgeolli de style maison servi par pot en tailles d'un ou deux litres. Des boissons mélangées à la soju et à la bière apparaissent également sur la table. Venez pour un moment détendu avec des amis ou des collègues, choisissez une crêpe et quelque chose d'acidulé, et laissez la pièce se remplir autour de vous. Par une agréable soirée, les sièges en extérieur plaident pour rester plus longtemps.