Dohwa Oden Gongdeok Branch
도화오뎅 공덕본점
À propos
Bar oden confortable au sous-sol à Gongdeok servant un ragoût de gâteau de poisson fait maison et des bouchées d'izakaya dans une atmosphère de bar à cocktails.
Niché dans un sous-sol au bout d'un escalier près de l'allée Galmaegi de la station Gongdeok, Dohwa Odeng échange l'agitation des bars de rue pour une atmosphère de salon à cocktails. Ce refuge souterrain est éclairé par une lumière ambiante douce, avec des places au bar et des tables conçues pour des conversations tranquilles tard dans la nuit. Il a gagné une clientèle locale fidèle principalement en tant que destination de boisson pour un deuxième ou troisième tour sans hâte, bien que la qualité de la nourriture se défende par ses propres mérites. Le plat central est la soupe de gâteau de poisson fait main (*suje eomuk-tang*), servie dans un récipient généreusement garni ou en version réduite *mini eomuk-tang*. Contrairement aux variétés de rue chargées de garnitures, les brochettes ici sont sans farine, sans colorants et sans conservateurs, offrant une bouchée dense et élastique. Les variétés vont du simple et épicé au fromage riche, flottant dans un bouillon propre et distinctement poivré que le personnel remplit continuellement. La soupe de taille normale est renforcée par des brochettes courbées, des *mul-tteok* (gâteaux de riz mijotés) moelleux, des œufs durs, du konjac, de fines tranches de tofu frit et des nouilles udon. Pour les petits groupes ou les arrivées tardives déjà rassasiées du dîner, la cuisine propose des ensembles de combinaison bien assortis. L'ensemble B associe la mini soupe avec du karaage de poulet, frit avec une croûte fine et non grasse qui reste croustillante à l'extérieur et juteuse à l'intérieur. Un autre incontournable est les œufs de morue grillés (*baek-myeongran-gui*), servis avec des algues gamtae et des concombres assaisonnés pour équilibrer les saveurs salées et riches des fruits de mer. Les boissons suivent le même principe, associant le bouillon épicé et fumant avec des highballs maison Dohwa, des highballs de prune acidulée ou des bouteilles de soju bien fraîches. Lors des soirées de week-end chargées, une limite de deux heures pour les tables est appliquée pour faire tourner la salle intime, mais le bouillon chaud et l'esthétique du bar-couloir isolé rendent facile de s'attarder.
Menu
- Handmade Fish Cake Stew₩38 000
- Grilled White Pollack Roe₩28 000
- 감태명란구이₩28 000
- Mini Fish Cake Stew
- Chicken Karaage₩28 000
- 도화하이볼₩10 000
- 치킨가라아게+미니어묵탕₩47 000
- 모듬튀김+미니어묵탕₩47 000
- 마른안주(에이히레&스낵5종)+미니어묵탕₩47 000
- 모듬소세지&소라뿔소라+우유튀김+미니어묵탕₩52 000
- 백명란구이&간바다미니어묵탕₩47 000
- 모듬소세지&우유튀김₩32 000
Conseils locaux
- L'utilisation des tables est limitée à 2 heures lorsqu'il y a une liste d'attente.
- Commandez un menu combiné comme le B-Set (mini ragoût oden avec karaage de poulet ou œufs de morue grillés) pour les petits groupes.
- Les recharges de bouillon pour la soupe oden sont offertes gratuitement.
Détails
- Gongdeok Station
Heures d’ouverture
- dimanche
- —
- lundi
- 18:00–23:00
- mardi
- 18:00–23:00
- mercredi
- 18:00–23:00
- jeudi
- 18:00–23:00
- vendredi
- 18:00–02:00
- samedi
- 18:00–02:00