Chingu
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À propos
Un endroit de barbecue spacieux dans la ruelle gastronomique Anygol d'Ilsan, connu pour ses côtes de porc grillées au charbon et aux briquettes, ses morceaux de bœuf et sa grande terrasse extérieure.
Niché le long d'Anygol-gil dans le district de Pung-dong à Goyang, Chingu capture l'esprit décontracté d'un rassemblement traditionnel de barbecue coréen. L'entrée évoque une nostalgie légère avec un clin d'œil au célèbre poster de film du même nom, mais l'attraction réelle se trouve juste après la salle intérieure de tables circulaires en charbon. En sortant par l'arrière, on découvre une vaste cour en plein air où des rangées de tables se trouvent sous le ciel, profitant des brises du soir aux côtés du bourdonnement lointain d'un pub de musique live voisin. Le grill ici est alimenté par des briquettes et du charbon incandescent, diffusant une chaleur constante sur les morceaux de bœuf et de porc. Les convives se tournent souvent vers l'assortiment de bœuf - un généreux éventail de *anchangsal* (gîte de bœuf), côtes et poitrine finement tranchée - ou optent pour la spécialité de la maison, des côtes de porc marinées faites maison (*dwaeji galbi*). Les côtes évitent les coupes factices en faveur de véritables côtes de porc, marinées dans une marinade sucrée-salée équilibrée qui caramélise richement sur les braises. Pour les amateurs de texture, de larges feuilles de couenne de porc (*kkeopdegi*) se blottissent sur les grilles, devenant délicieusement moelleuses et noisettées en tant que collation à boire. Ce qui ancre le repas, c'est l'accompagnement, en particulier le kimchi fait maison. Préparé à la main, le kimchi de feuilles de moutarde aigre *gat-kimchi*, les feuilles de périlla marinées (*kkaennip jjangachi*) et le kimchi de chou profondément assaisonné coupent à travers la richesse de la graisse fondue. Chaque commande apporte généralement une potée copieuse de *doenjang-jjigae*, nageant avec du tofu et des légumes, bien que commander un riche bol de *sulbap* (riz mijoté directement dans un ragoût de soja savoureux) soit la manière locale de calmer l'estomac tout en dégustant une bière fraîche. Avec beaucoup de places de stationnement et des sièges spacieux, Chingu offre un refuge communautaire sans chichis, conçu pour de longues soirées autour du grill.
Menu
- Marinated Pork Ribs₩19 000
- Beef Thin Skirt₩22 000
- Assorted Beef Platter₩49 000
- Beef Rib Meat₩21 000
- Beef Brisket₩18 000
Conseils locaux
- Dirigez-vous vers l'arrière du restaurant pour trouver la spacieuse terrasse extérieure.
- Les sièges de la terrasse extérieure se remplissent rapidement par beau temps, donc arrivez tôt.
- Le kimchi fait maison et les banchan servis avec les viandes sont très appréciés.
- Le restaurant dispose d'un grand parking dédié.
Détails
- Station Poongsan
Heures d’ouverture
- dimanche
- 12:00–22:00
- lundi
- 12:00–22:00
- mardi
- 12:00–22:00
- mercredi
- 12:00–22:00
- jeudi
- 12:00–22:00
- vendredi
- 12:00–22:00
- samedi
- 12:00–22:00