Fritz Coffee

À propos

Torréfacteur coréen de café de spécialité. Le logo au phoque est partout. Essayez le pour-over geisha.

Fritz Coffee est l’institution la plus emblématique du café de spécialité coréen : son logo au phoque est devenu un raccourci national pour désigner les grands cafés en grains. Dans cette adresse de Mapo, on retrouve toute la gamme : cafés filtrés à la main en origine unique (le geisha en versement manuel est la dépense qui vaut le détour), présentoirs de pâtisseries dignes de boulangeries spécialisées et baristas qui maîtrisent les origines et les méthodes de préparation, un savoir-faire qui fait partie du service. L’identité visuelle rétro coréenne de la marque — typographie d’anciennes enseignes et phoque de port — a transformé une brûlerie en objet culturel, mais c’est bien le café qui fait sa réputation : les grains Fritz approvisionnent des cafés dans tout le pays. Ouvert tous les jours de 8 h à 20 h, le lieu sert à la fois d’espace de travail calme, propice aux études, et de destination à part entière. Les places étant limitées, mieux vaut arriver tôt le week-end. Commandez un café filtré à la main, ajoutez une pâtisserie et repartez avec des grains : toute la liturgie Fritz, phoque compris.