A La Maison Wine & Dine (Seoul Dragon City)
알라메종 와인 앤 다인
À propos
Restaurant italien d'un hôtel cinq étoiles au Seoul Dragon City, avec des baies vitrées du sol au plafond offrant une vue sur la ville, des menus dégustation de saison et des accords mets-vins sélectionnés par des sommeliers.
# A La Maison Wine & Dine : où la skyline de Séoul encadre une table italienne raffinée Perché au troisième étage de l'hôtel Grand Mercure Ambassador du Seoul Dragon City, A La Maison Wine & Dine capture le paysage nocturne scintillant du district de Yongsan à travers des baies vitrées du sol au plafond — un cadre qui transforme un dîner en quelque chose de cérémoniel. L'intérieur de velours aux tons antiques, ponctué d'installations d'artistes évoquant une galerie privée, établit une atmosphère de luxe discret où les tables sont espacées assez généreusement pour préserver les conversations feutrées. Le dîner Chef's Choice se déroule en progression soigneusement calibrée. Un verre de bienvenue pétillant précède le premier plat : calamar croustillant sur une vinaigrette vive au limoncello, sa douceur iodée ancrée par des légumes frais. La soupe crème de tomate arrive avec une tuile de parmesan croustillante, son équilibre acidulé-savoureux préparant le palais pour la suite. Le calzone au poulet — modeste en taille mais dense de poulet tendre et de la terrosité discrète de la truffe noire — démontre une précision technique sans prétention. Un gelato au basilic offre un nettoyage de palais qui rafraîchit sans écraser. L'osso buco, jarret de veau à la milanaise braisé jusqu'à fondre sur la langue, siège aux côtés d'une gremolata et d'une purée qui absorbent son riche jus de braisage. Le repas s'achève sur un cannolo : coquille croustillante cédant à une garniture crémeuse de mascarpone, sa douceur tempérée par les fruits et le café qui l'accompagnent. Le programme de vins, organisé par un sommelier sur place, s'accorde avec réflexion à chaque plat. Un pétillant Jean Balmont apporte une minéralité sèche plutôt qu'une douceur écœurante. Les vins rouge et blanc de la maison ancrent des expériences plus abordables, tandis que la boutique de bouteilles à l'entrée invite à l'achat pour le service en chambre à l'étage. Le service reste attentif sans formalisme — le personnel anticipe les besoins (les chaises hautes pour bébés apparaissent sans qu'on les demande) tout en respectant le rythme posé du restaurant. Le stationnement offre trois heures gratuites dans le complexe hôtelier, une générosité pratique qui distingue cette adresse de ses concurrentes dans le paysage gastronomique de Séoul.
Menu
- Chef's Choice Dinner
- Happy Autumn Dinner₩88 000
- Panna Cotta
- Osso Buco
- Top Blade Steak
- Salmon Steak
- Black Truffle Chicken Calzone
- Mascarpone Cannoli
- Fried Squid Salad
- Tomato Cream Soup
- Ricotta Cheese Pizza
- Basil Gelato
Conseils locaux
- Réservez via Naver Reservation ; les places partent vite le week-end
- 3 heures de stationnement gratuit dans le garage de l’hôtel ; service voiturier disponible pour 25 000 KRW
- Le dîner Chef’s Choice comprend un verre de vin pétillant de bienvenue
- Le restaurant se trouve actuellement au 3e étage (et non au 1er comme indiqué sur les cartes)
- Menu enfant et chaises hautes disponibles ; l’établissement est adapté aux familles malgré son ambiance haut de gamme
Détails
Heures d’ouverture
- dimanche
- 11:30–15:00, 17:30–21:30
- lundi
- 11:30–15:00, 17:30–21:30
- mardi
- 11:30–15:00, 17:30–21:30
- mercredi
- 11:30–15:00, 17:30–21:30
- jeudi
- 11:30–15:00, 17:30–21:30
- vendredi
- 11:30–15:00, 17:30–21:30
- samedi
- 11:30–15:00, 17:30–21:30