Sinmara Myeongga Sookdae Branch
신마라명가 숙대본점
À propos
Un endroit de malatang propre et économique près de l'Université des Femmes de Sookmyung, connu pour la commande par kiosque et le guobaorou croustillant.
Perché juste en face de la porte arrière de l'Université des Femmes de Sookmyung, Shin Mara Myeongga propose une version soignée et accessible du hot pot du Sichuan à Cheongpa-dong. Contrairement aux établissements conventionnels où les clients se bousculent autour de bacs réfrigérés ouverts avec des pinces en plastique, la commande ici se fait facilement via un kiosque à écran tactile. La cuisine compile les bols de *maratang* de base, garantissant une station de préparation exceptionnellement propre tout en permettant aux convives de personnaliser leurs choix de nouilles, d'épices de bouillon et d'ajouts. Le bouillon s'éloigne de la lourdeur huileuse qui afflige les établissements moins bons. Même à des niveaux plus doux comme le niveau 0,5 ou 1, la soupe maintient une douce et parfumée engourdissement provenant des poivres du Sichuan sans brûler le palais, ce qui en fait un point d'entrée fiable pour les convives sensibles aux épices. Les bols arrivent débordants de légumes croquants, de tofu frais et de nouilles de verre moelleuses, souvent renforcés par des ajouts de bœuf gratuits. Alors que la soupe attire les foules du déjeuner, le *ggwabarou* (porc aigre-doux croustillant) ancre le repas. Servi brûlant et doré avec une pâte légère à base de farine de riz qui conserve le croquant, le porc reste tendre plutôt que caoutchouteux. Le brillant de la sauce trouve un équilibre habile entre le vinaigre piquant et la douceur douce, évitant le glaçage sirupeux et écoeurant commun aux établissements de restauration à emporter tard dans la nuit. L'association d'un bol de soupe fumante avec une assiette de porc généreuse—souvent commandée ensemble dans un combo à grande valeur—nourrit facilement deux personnes. À l'intérieur, l'ambiance remplace le chaos gras typique des bars à nouilles nocturnes par des tables de deux et quatre bien espacées, des comptoirs de condiments soigneusement approvisionnés, et une hospitalité chaleureuse, où le propriétaire a même été connu pour distribuer des porte-clés fantaisistes sur le thème de la nourriture. Accessible depuis l'Université des Femmes de Sookmyung, le parc Hyochang et les stations Namyeong, il remplit un créneau pratique pour les étudiants universitaires du quartier, les convives solitaires qui prennent un déjeuner rapide de vingt minutes, et les rendez-vous décontractés du soir autour de bouteilles froides de Cass.
Menu
- Malatang₩10 000
- Guobaorou₩10 000
- Malatang and Guobaorou Set₩18 000
- 마라탕&꿔바로우₩17 000
- 상궈 1인분₩14 000
- 소고기 마라상궈₩15 000
- 양고기 마라상궈₩15 000
- 마라상궈&꽈바로우₩23 000
- 마라상궈&볶음밥₩19 000
- 야채마라탕(1인분)₩8 000
- 소고기마라탕(1인분)₩10 000
- 양고기마라탕(1인분)₩10 000
Conseils locaux
- Commandez via le kiosque au lieu de choisir des ingrédients crus manuellement dans un buffet.
- Soyez attentif aux événements d'ajouts gratuits de garnitures ou de bœuf lors de la commande.
- Le set malatang plus guobaorou offre des portions généreuses et un excellent rapport qualité-prix.
- Les niveaux d'épices commencent doux, ce qui le rend accessible même au niveau 0,5 à 1.
Détails
- Sookmyung Women's Univ. Station
Heures d’ouverture
- dimanche
- 10:30–23:00
- lundi
- 10:30–02:00
- mardi
- 10:30–02:00
- mercredi
- 10:30–23:00
- jeudi
- 10:30–02:00
- vendredi
- 10:30–02:00
- samedi
- 10:30–02:00