Yeomchangseok Sushi Haengsin Branch
염창석스시 행신점
À propos
Un restaurant de sushi de quartier à Haengsin-dong, populaire parmi les habitants pour ses ensembles de sushi pour le déjeuner et le dîner à prix avantageux, servis avec des accompagnements comme des udon et de l'albap.
Caché dans un coin résidentiel de Haengsin-dong à Goyang, Yeom Chang Seok Sushi a construit une fidèle clientèle de quartier qui forme régulièrement des files d'attente bien avant midi. Marqué à l'extérieur par une vitrine modeste et un petit aquarium de poissons vivants contenant des poissons plats, ce restaurant sans prétention se concentre sur des menus généreux qui équilibrent des prix abordables avec des fruits de mer frais et coupés épais. À l'intérieur, la salle à manger soignée dispose d'un mélange de tables pour deux et quatre personnes, accueillant des clients seuls lors de pauses déjeuner rapides, des familles locales et des amis partageant de la bière pression. Le rythme de la cuisine tourne autour des plats spéciaux désignés pour le déjeuner et le dîner. Les foules de midi se dirigent vers les ensembles de déjeuner, où l'Albap Jeongsik associe six pièces de sushi à un pot en pierre brûlant de riz aux œufs de poisson—à mélanger vigoureusement avec des baguettes—et un bol chaud d'udon, que la cuisine remplace intelligemment par des nouilles de sarrasin naengmomi froides en été. Pour une assiette plus copieuse, le Chobap Jeongsik améliore le menu avec dix pièces de sushi, des crevettes frites croustillantes, un mini albap et des udon. Le riz à sushi évite une douceur agressive ou un vinaigre lourd, offrant une base douce et équilibrée qui laisse les garnitures comme le saumon tendre et le poisson blanc ferme prendre le devant. Les soirées apportent un changement vers des repas détendus ancrés par des plats de dîner. Le Dîner Spécial A propose quatre tranches épaisses de sashimi de saison accompagnées de huit pièces de sushi, avec un choix d'albap ou d'un temaki de nori rempli presque entièrement d'œufs de poisson volant éclatants. Des ensembles spéciaux arrivent également avec une soupe kimchi odeng-tang offerte, un pot chaud bouillonnant de bouillon de gâteau de poisson infusé au kimchi avec des nouilles udon qui tranche proprement à travers la richesse du poisson. Situé à environ vingt minutes à pied des stations Haengsin et Neunggok, avec un stationnement limité à côté du bâtiment, il récompense ceux qui prennent un bus local ou arrivent juste à l'ouverture.
Menu
- Sushi Set₩14 000
- Albap Set₩12 000
- Dinner Special A₩18 000
- 특선A₩17 000
- 특선B₩15 000
- 우동정식(점심)₩10 000
- 얼큰우동정식(점심)₩11 000
- Sashimi Rice Bowl₩11 000
Conseils locaux
- Le rush du déjeuner devient rapidement bondé à partir de midi ; arrivez à l'ouverture de 11h30 pour éviter les attentes.
- Le stationnement à côté du restaurant est très limité (3-4 places), donc les transports en commun sont recommandés.
- Les spécialités du dîner du soir incluent une soupe kimchi odeng offerte (udon au kimchi).
- Les udon dans les ensembles de déjeuner peuvent être remplacés par des soba froides pendant les mois d'été.
Détails
- Station Haengsin
Heures d’ouverture
- dimanche
- 11:30–21:30
- lundi
- 11:30–21:30
- mardi
- 11:30–21:30
- mercredi
- 11:30–21:30
- jeudi
- 11:30–21:30
- vendredi
- 11:30–21:30
- samedi
- 11:30–21:30