Baejae Banjeom
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À propos
Du jjajang à l’ancienne et un généreux jjamppong aux fruits de mer dans une vaste salle au sous-sol du Baejae Building.
Une cuillerée de Yu-mi jjajang ici révèle une sauce plus savoureuse et plus noisettée que sucrée, avec de la viande et des légumes finement hachés dans une épaisse sauce aux haricots noirs. Baejae Banjeom se trouve au sous-sol du Baejae Building, dans une salle de restaurant à l’ancienne, au plafond bas et suffisamment spacieuse pour accueillir de grands groupes. L’endroit semble conçu pour les déjeuners entre collègues et les retrouvailles, plutôt que pour un repas tranquille qui s’éternise. Côté nouilles, le samseon jjamppong (삼선짬뽕, ₩10,000) est servi en généreuse portion, avec des fruits de mer dans un bouillon riche et épicé ; certains convives le trouvent salé. Le Yu-mi jjajang (유미짜장, ₩8,000) est une option plus douce et noisettée. Le ganjang jjajang (간짜장면, ₩9,000) est accompagné d’une sauce épaisse, fraîchement sautée, au puissant arôme de chunjang, et de nouilles moelleuses, bien que certains le trouvent également salé. À partager, le tangsuyuk (탕수육, ₩27,000) offre une pâte croustillante, de généreux morceaux de viande et une sauce aigre-douce. Du vinaigre et des flocons de piment sont disposés sur les tables. Le service est souvent décrit comme rapide et, lors de nombreuses visites, l’attente est faible ou inexistante, même si la salle se remplit à l’heure du déjeuner. Le restaurant est ouvert de 11 h à 21 h, avec une pause de 15 h à 17 h ; il est fermé le samedi. Des publications locales mentionnent des salles pour les groupes et la possibilité de réserver par téléphone : appelez à l’avance pour un grand groupe. Le bâtiment ne dispose pas de parking ; privilégiez les transports en commun ou un parking payant à proximité. Cette adresse convient à un groupe en quête de plats sino-coréens familiers dans un cadre spacieux et pratique, ou à une personne seule qui souhaite un copieux déjeuner de nouilles. Gardez toutefois des attentes mesurées : les avis sont partagés quant à la constance de la qualité, et certains signalent une baisse de qualité ou du personnel qui incite les groupes à commander des plats supplémentaires. Le jjajang peut aussi être salé ; le Yu-mi, plus doux, est donc un choix judicieux pour commencer.
Menu
- 유미짜장₩8 000
- 간짜장면₩9 000
- Samseon Jjamppong₩10 000
- Japtang Rice₩18 000
- 유산슬밥₩15 000
- Pepper Japchae Rice₩13 000
- Mapo Tofu Rice₩11 000
- Japchae Rice₩11 000
- Seafood Fried Rice₩9 000
- 해물볶음짜장₩11 000
- Jjamppong₩9 000
- Samseon Udon₩10 000
- White Jjamppong₩10 000
- Stir-fried Jjamppong₩11 000
- Gisumyeon (Shredded Chicken Noodles)₩9 000
- Fried Dumplings₩8 000
- Cold Noodles₩13 000
- 전가복₩68 000
- Palbochae₩48 000
- 게살삼슬₩55 000
- Eohyang Donggo (Stuffed Shiitake Mushroom In Fish-fragrant Sauce)₩40 000
- Yangjangpi Japchae₩35 000
- Seafood Scorched Rice Soup₩48 000
- Crispy Chicken With Soy-vinegar Sauce₩35 000
- Rajogi₩35 000
- 송이청경체₩70 000
- 송이쇠고기₩70 000
- 마라쇠고기₩40 000
- Chili Pepper Japchae₩45 000
- Nanjawanseu₩38 000
Conseils locaux
- Choisissez le samseon jjamppong pour une généreuse portion de fruits de mer dans un bouillon riche et épicé.
- Optez pour le Yu-mi jjajang si vous préférez une sauce savoureuse et noisettée plutôt que sucrée.
- Évitez de venir entre 15 h et 17 h, lorsque le restaurant fait une pause.
- Appelez à l’avance pour vous renseigner sur une salle de groupe ou réserver pour un grand groupe.
- Privilégiez les transports en commun ou un parking payant à proximité ; le bâtiment ne dispose pas de parking.
Détails
- 시청역
Heures d’ouverture
- dimanche
- 11:00–15:00, 17:00–21:00
- lundi
- 11:00–15:00, 17:00–21:00
- mardi
- 11:00–15:00, 17:00–21:00
- mercredi
- 11:00–15:00, 17:00–21:00
- jeudi
- 11:00–15:00, 17:00–21:00
- vendredi
- 11:00–15:00, 17:00–21:00
- samedi
- Fermé