Kervan (succursale Coex)

À propos

Restaurant turc authentique situé dans le Coex Mall, avec cuisson au four à bois et certification halal. Des chefs turcs préparent des plats traditionnels dans un cadre spacieux et haut de gamme.

# Kervan Coex : la cuisine turque authentique à Gangnam Niché au sous-sol du centre commercial Coex, Kervan apporte les saveurs d’Istanbul au quartier commerçant de Séoul. Des chefs turcs y cuisinent dans des fours traditionnels en terre cuite et préparent des plats certifiés halal qui attirent aussi bien les habitants que les Turcs de passage en quête des saveurs de chez eux. Le lieu est vaste et raffiné ; ses éléments de décoration turque créent une atmosphère qui transporte les convives loin des couloirs étincelants du centre commercial. C’est une halte pratique après une exposition ou une séance de shopping, mais les soirées du week-end sont très fréquentées : mieux vaut réserver à l’avance. Les menus du déjeuner à 15 900 wons offrent un excellent rapport qualité-prix. Kervan excelle dans les plats classiques, préparés avec soin plutôt que dans l’originalité à tout prix. Le Riç Pide est servi dans une pâte en forme de gondole, garnie de fromage et de bœuf haché : une base à la texture agréable et rassasiante qui justifie la comparaison avec la pizza turque. Le bol de riz au kebab associe du poulet grillé, du riz turc, des légumes grillés et deux sauces, Çerkez et au piment, pour un résultat riche en nuances et en chaleur. Pour les gros appétits, le Mixed Grill Kebab réunit trois viandes : du poulet tendre, de l’agneau au goût prononcé et du köfte, de la viande hachée assaisonnée et façonnée en boulettes. La saveur de l’agneau ressort particulièrement bien, sans être trop puissante ni masquée. La salade grecque à l’avocat associe un fromage frais évoquant la ricotta, de l’avocat mûr, des tomates et des olives ; la légère acidité du fromage frais empêche le plat de devenir trop riche. Du pain turc traditionnel et une soupe de pommes de terre et de brocoli sont servis gratuitement avant le repas, même si le pain est tiède et plutôt fade. Kervan ne tombe pas dans le piège d’une authenticité mise en scène pour les étrangers. Le restaurant propose plutôt une cuisine turque simple et maîtrisée à une clientèle qui comprend des ressortissants turcs sachant précisément ce qu’ils recherchent. Pour les gourmets de Gangnam lassés des plats prévisibles, c’est une véritable alternative qui mérite le détour, loin des circuits habituels.