Hapjeong Sutbul Galbi

À propos

Ruelle cachée bordée de gargotes de samgyeopsal (poitrine de porc grillée) sans chichis. Une ambiance réservée aux habitués du quartier.

L’allée des galbi au charbon de bois de Hapjeong est la version réservée aux habitués du quartier des grillades de Mapo : un recoin discret sans chichis, rempli de restaurants de samgyeopsal et de travers de porc grillés au charbon, où l’ambiance tient davantage du rendez-vous entre voisins que de la sortie à destination. C’est dans ces ruelles que vit réellement la culture du barbecue du quartier : petites salles, grils usés, banchan préparés en cuisine, prix qui datent d’avant l’embourgeoisement des cafés du secteur. Leur invisibilité aux grands axes est ce qui les préserve. Le rituel est universel : choisissez la salle où les tables sont les plus occupées, commandez par portions, laissez le charbon et le sens du timing de l’ajumma faire le reste, puis terminez avec du riz dans le gras si la maison le permet. Pas de menus en anglais, pas de concept, pas d’application pour faire la queue — juste la plus ancienne recette toujours en vigueur du quartier : feu, porc, soju, ruelle. Voilà tout le programme, et c’est bien suffisant.

Menu

• Beef Short Rib, 150g소갈비살(150g)₩14 000
• 돼지양념갈비(250g)₩14 000
• 돼지생갈비(200g)₩14 000
• Fresh Pork Belly, 180g생삼겹살(180g)₩14 000
• Old-fashioned Bulgogi옛날불고기₩8 500
• 삼겹불고기₩8 500
• 불고기돌솥비빔밥₩8 000
• Pork Kimchi Stew생고기김치찌개₩8 000
• Seafood Doenjang Jjigae해물된장찌개₩8 000

Détails

Téléphone

02-333-8482

Heures d’ouverture

dimanche

13:00–22:00

lundi

10:00–22:00

mardi

10:00–22:00

mercredi

10:00–22:00

jeudi

10:00–22:00

vendredi

10:00–22:00

samedi

Fermé