Daegwang Banjjeom

À propos

Diner chinois de quartier bien établi à Dapsimni servant des jajangmyeon à 5 000 KRW, un jjamppong épicé copieux et un tangsuyuk à la sauce ketchup rétro.

Niché dans un coin tranquille près de la station Dapsimni à Dongdaemun, Daegwangbanjeom possède le poids indéniable d'un ancien restaurant chinois de quartier. Marqué par une enseigne rouge audacieuse et une façade discrète, le magasin s'ouvre sur une salle à manger sans prétention où des habitués âgés et des travailleurs des environs remplissent les tables à l'heure du déjeuner, regardant la vapeur s'échapper de la cuisine ouverte visible. L'attrait principal est impossible à manquer : un bol de jajangmyeon classique au prix de seulement 5 000 won, ce qui confère au restaurant la désignation officielle d'établissement "Bon Prix" certifié par le gouvernement. Les nouilles arrivent entièrement enrobées d'une sauce chunjang noire brillante et savoureuse qui est propre et mesurée plutôt que trop sucrée, couronnée simplement de petits pois verts et de grains de maïs. C'est une cuisine équilibrée et sans hâte qui rejette le clinquant des franchises modernes pour une nostalgie honnête. Au-delà des nouilles de base, les habitués se dirigent vers la fin épicée et profondément assaisonnée du menu. Le jjamppong se vante d'un bouillon dense et robuste rempli de punch épicé et salé et d'ample fruits de mer—une concoction intensément satisfaisante conçue pour les lendemains de fête, parfois commandée en tant que jjamppongbap avec un œuf entier cassé directement sur la soupe. Le tangsuyuk ancre le repas dans un style classique du vingtième siècle. Servi frais et croustillant à côté d'une salade de chou rouge râpé arrosée de vinaigrette au ketchup, le porc frit est accompagné d'une sauce à base de ketchup distinctement rouge, aigre-douce, qui évoque instantanément les saveurs rétro des festins d'enfance livrés. Daegwangbanjeom ne cache pas ses bords usés—les toilettes sont exiguës et l'espace de restauration porte la patine d'un magasin vécu. Pourtant, avec des portions généreuses, des tables garnies de poudre de piment rouge et de vinaigre pour des concoctions de trempage personnalisées, et des tables pour les repas en solo prêtes pour des déjeuners rapides, il offre exactement ce qu'une maison de nouilles coréenne-chinoise classique devrait : des saveurs percutantes, une valeur généreuse et la chaleur d'un pilier local fiable. Notez que la cuisine fait une pause chaque dimanche.

Menu

• Jajangmyeon짜장면₩5 000
• Jjamppong짬뽕₩9 000
• Sweet and Sour Pork (Mini)탕수육 (미니)₩15 000
• Ganjajang간짜장₩9 000
• Fried Rice볶음밥₩9 000
• Jajangmyeon자장면₩5 000
• Udon우동₩9 000
• Ulmyeon울면₩10 000
• Meat Jjamppong고기짬뽕₩11 000
• Samseon Jjajangmyeon삼선짜장₩9 000
• Seafood Gan-jjajang삼선간짜장₩11 000
• Samseon Jjamppong삼선짬뽕₩13 000

Détails

Station la plus proche

Dapsimni Station

Téléphone

02-2214-2341

Heures d’ouverture

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