Suq

À propos

Un endroit décontracté près de la station Nowon, spécialisé dans le porc et les plats épicés, connu pour son ventre de porc vieilli, son jjukkumi épicé et son espace extérieur lors des journées ensoleillées.

Chez Suq, le nom est aussi mémorable que le menu : ses caractères évoqueraient un pied de poulet et une coupe de porc. Le centre de gravité du restaurant est le samgyeopsal, mais ce n'est pas un simple arrêt grill. Le ventre de porc froid et fin et le porc vieilli partagent le menu avec le dakbal (pieds de poulet épicés) et un sauté de jjukkumi à la mode de Yongdu-dong. Lors d'une douce soirée, les tables en bord de rue peuvent s'ouvrir, ajoutant un peu d'énergie extérieure à un repas conçu pour être partagé. À l'intérieur, l'ambiance est décontractée et conviviale ; les visiteurs décrivent un flux constant de clients, avec des amis, des familles et des groupes se rassemblant autour des tables. C'est le genre d'endroit où un tour de porc grillé peut se transformer en une soirée plus longue avec des boissons et un autre plat pour la table. Pour la commande classique, optez pour le samgyeopsal avec le kimchi des hauts plateaux de Taebaek et des plats d'accompagnement. Si vous souhaitez changer de rythme, le jjukkumi apporte une chaleur différente : des morceaux dodus et élastiques enrobés d'une sauce sucrée-salée et épicée. Les convives peuvent choisir un niveau de piquant, bien que même l'option douce ait un coup de fouet notable. Des légumes frais font un bon wrap, tandis que des nouilles froides ou des boulettes de riz offrent une compagnie bienvenue ; les boulettes de riz sont façonnées à la main à la table. Le dakbal est un autre favori rapporté pour ceux qui aiment leurs en-cas à boire avec une touche plus piquante. Il y a de petites touches qui rendent l'endroit distinctif. Le grill est décrit comme réversible, servant le porc sur son côté surélevé et le jjukkumi dans son creux ; un blogueur a également noté un champignon estampillé du logo de Suq. Et un coupon Naver Place a été rapporté pour inclure un jjapagetti gratuit, une finition informelle appropriée après la viande et les épices. Venez pour le ventre de porc, restez curieux au sujet du reste. Suq fait de la place pour un repas de grill fumé, un étalage de jjukkumi épicé, ou une table qui commande progressivement les deux.