Gamasot Hoegwan
가마솥회관
À propos
Un restaurant de Gwacheon en activité depuis longtemps, célèbre pour son gomtang et doganitang mijotés en profondeur, avec des sièges spacieux dans les ailes principale, annexe et nouvelle.
Situé le long de Gwacheon-daero près de l'arrêt de bus Chanumul, Gamasot Hoegwan porte le charme constant et usé d'un établissement de trente ans qui aurait accueilli des présidents sud-coréens. De la rue, le bâtiment semble compact, mais en entrant, on découvre une empreinte expansive. Au-delà de la salle à manger principale, des couloirs serpentent vers des annexes dédiées—le *singwan* et le *byeolgwan*—abritant à la fois des tables standard et des tatamis traditionnels adaptés aux réunions familiales multigénérationnelles revenant du Musée national des sciences de Gwacheon. L'accent de la cuisine repose entièrement sur des bouillons mijotés en profondeur et restaurateurs. Des bols de *gomtang* arrivent brûlants, portant un bouillon de bœuf propre et concentré qui réchauffe sans être lourd. Ceux qui commandent le *teuk gomtang* reçoivent une portion plus généreuse de viande tendre, tandis que le *dohanitang* (soupe de genou de bœuf) est chargé de cartilage élastique et gélatineux qui fond doucement contre les dents. Chaque commande est servie avec des paquets enroulés de nouilles somyeon nature ; les plonger immédiatement dans le liquide bouillonnant permet aux brins de se dérouler et d'absorber le riche bouillon. Une maison de soupe traditionnelle est souvent jugée par sa cave de fermentation, et Gamasot Hoegwan se distingue avec des pots en terre cuite sur les tables remplis de baechu-kimchi aigre et croustillant et de cubes de radis kkadugi frais et croquants. La configuration des banchan se démarque par un *buchu-kimchi* épicé et piquant (kimchi de ciboulette) et des germes de soja assaisonnés savoureux. Glisser des poignées généreuses de ciboulette directement dans le bouillon coupe la richesse de la moelle, ajoutant une touche aromatique. Entre les ailes de restauration spacieuses, des chaises hautes pour jeunes enfants, et un menu perfectionné au fil des décennies de cuisson continue, le restaurant offre un bol nourrissant et sans hâte conçu pour une pure endurance et le confort familial.
Menu
- Beef Bone Soup
- Ox Knee Soup₩22 000
- 사골곰탕₩16 000
- 특곰탕₩22 000
- Beef Tripe Gomtang₩16 000
- Oxtail Soup₩45 000
- Beef Tendon Platter₩65 000
- 모듬수육 (소)₩60 000
- Offal Soup₩16 000
- Beef Hangover Soup₩16 000
- 만두곰탕₩13 000
Conseils locaux
- Le stationnement devant est limité, mais un parking supplémentaire est disponible à 100m.
- Ajoutez des nouilles pendant que le bouillon est brûlant pour qu'elles se détendent et absorbent correctement la saveur.
- Essayez d'ajouter les ciboulettes assaisonnées directement dans le bouillon chaud pour plus de profondeur.
- Inscrivez votre nom sur la liste d'attente en magasin pendant les heures de déjeuner chargées.
Détails
Heures d’ouverture
- dimanche
- 10:00–21:00
- lundi
- 10:00–21:00
- mardi
- 10:00–21:00
- mercredi
- 10:00–21:00
- jeudi
- 10:00–21:00
- vendredi
- 10:00–21:00
- samedi
- 10:00–21:00