Hyunri Dumplings
현리만두
À propos
Bar à en-cas de quartier confortable et sans chichis à Namyangju, tenu par un couple âgé, apprécié pour ses raviolis frits faits maison, son kimbap copieux et son kalguksu.
Niché le long de Migeum-ro dans le quartier de Dasan-dong à Namyangju, Hyeonli Mandu est un modeste établissement de bunsik géré par un couple âgé. Avec seulement quatre petites tables et des stations de préparation saupoudrées de farine à la vue de tous, la salle à manger exiguë se remplit rapidement pendant les heures de repas. Les travailleurs de bureau locaux et les résidents de longue date font souvent la queue pour des plats à emporter, s'arrêtant pour une nourriture maison fiable à des prix abordables. Le menu tourne autour des raviolis faits à la main pliés sur place. L'ancre incontestée de la boutique est le gun-mandu (raviolis frits), servi par dix pour seulement 5 000 wons. Brûlants avec un croustillant délicat semblable à de la pâte, chaque bouchée révèle une garniture équilibrée de porc haché, de nouilles de verre et de légumes qui libère une poche de bouillon de viande savoureux. Bien assaisonnés par eux-mêmes, ils ne nécessitent aucune sauce d'accompagnement. Des raviolis cuits à la vapeur sont également disponibles, bien que les habitués penchent systématiquement vers la version frite. L'autre moitié de la commande essentielle est le kimbap. Substantiellement plus épais que les rouleaux de commodité standard, chaque morceau est bien garni de riz assaisonné et de généreuses garnitures de légumes qui évoquent la cuisine maison nostalgique. Il a gagné un suivi local discret pour ses portions copieuses et son équilibre frais du matin, entraînant un flux constant de paquets enveloppés de papier d'aluminium quittant la porte d'entrée. Pour compléter les aliments de base riches en amidon, les clients se tournent vers les sélections de nouilles. Le jjolmyeon arrive dans une portion surdimensionnée enrobée d'une sauce sucrée, salée et épicée rappelant le bibim-naengmyeon, son acidité vive coupant à travers l'huile des raviolis frits. Pour quelque chose de chaud, le kalguksu pétri à la main présente des nouilles moelleuses tirées maison mijotées avec des pommes de terre et des courgettes dans un bouillon clair et doux qui emprunte la chaleur rustique de la soupe de style Gangwon sans assaisonnement agressif. Ouvert de 11h00 à 21h00 en semaine (fermeture plus tôt le samedi et fermé le dimanche), il reste un élément de quartier discret défini par un service rapide et une cuisine honnête.
Menu
- Fried Dumplings (10 pcs)₩5 000
- Kimbap₩3 000
- Knife-cut Noodle Soup₩7 000
- Spicy Chewy Cold Noodles₩8 000
- Steamed Dumplings₩4 000
- Dumpling Soup₩7 000
- Tteok Manduguk₩7 000
- Tteokguk₩7 000
- Cold Broth Noodles₩7 000
- Spicy Cold Noodles₩7 000
Conseils locaux
- Le restaurant n'a qu'environ 4 tables, donc les plats à emporter ou les visites en dehors des heures de pointe sont recommandés.
- Associez les raviolis frits juteux avec du jjolmyeon épicé ou un bol de nouilles coupées à la main.
- Les portions sont notoirement généreuses, avec du kimbap et des nouilles arrivant en grandes portions.
Détails
- Gare de Donong
Heures d’ouverture
- dimanche
- 11:00–19:00
- lundi
- 11:00–21:00
- mardi
- 11:00–21:00
- mercredi
- 11:00–21:00
- jeudi
- 11:00–21:00
- vendredi
- 11:00–21:00
- samedi
- 11:00–19:00