Geobuk Sot Samgyeopsal Chain Main Branch
거북솥삼겹살 체인본점
À propos
Restaurant de barbecue au porc ouvert 24 heures sur 24 à Guro, grillant du ventre de porc et du kimchi sur une poêle en fonte en forme de carapace de tortue.
À seulement deux minutes à pied de la sortie 2 de la station Guro Digital Complex, Geobuk Sot Samgyeopsal ancre l'allée animée de la gastronomie du quartier avec un centre sculptural distinctif : un lourd grill en fonte en forme de tortue. Loin d'être une simple nouveauté, le design en forme de carapace convexe est hautement fonctionnel. Des morceaux épais de samgyeopsal (ventre de porc) domestique crépitent sur le centre surélevé, tandis que la graisse de porc fondue s'écoule vers la queue de la tortue, un bec de drainage intégré. Le long du périmètre, du kimchi vieilli, des champignons et des pousses de soja mijotent dans ces jus savoureux, se crispant en accompagnements salés destinés à être mangés enroulés autour de chaque tranche de porc carbonisée. La salle à manger est spacieuse et sans prétention, équipée de hottes d'extraction et de tables généreuses pour quatre personnes adaptées aux rassemblements décontractés et aux fêtes de bureau. Ouvert 24 heures sur 24 (avec des fermetures limitées le lundi soir jusqu'au mardi matin), il sert aussi bien les convives de jour que les fêtards de nuit sans précipitation. Pour un assortiment complet, le plateau de porc (*Dwaeji Modeum*) combine samgyeopsal avec ogyeopsal (ventre de porc avec peau) et tendre hangjeongsal (joue de porc). Le personnel s'occupe souvent directement du grill, permettant aux clients de se concentrer sur l'équilibre de leurs bouchées de porc avec des oignons verts hachés, des oignons marinés, des ciboules assaisonnées et une salade de macaroni sucrée et acidulée. Les plats d'accompagnement maintiennent le rythme entre les rondes de viande et de soju. Une casserole bouillante de gyeran-jjim (œuf cuit à la vapeur) offre une texture salée et crémeuse entre les bouchées, tandis qu'un bol de ramyeon épicé avec un œuf battu réchauffe la table. Pour une finition rafraîchissante, le bibim naengmyeon froid ou le yeolmu guksu (nouilles de radis jeune) coupent proprement à travers la richesse du porc fondu. C'est une expérience de barbecue satisfaisante et sans fioritures, ancrée dans des morceaux de porc fiables, une énergie communautaire et une poêle à griller en forme de tortue ingénieusement conçue.
Menu
- Turtle Pan Pork Belly₩16 000
- Assorted Pork Platter₩47 000
- Turtle Pan Skin-on Pork Belly₩17 000
- Steamed Egg₩6 000
- 돼지모듬 (520g)₩46 000
- 거북솥목살 (180g)₩15 000
- 흑돼지삼겹살 (160g)₩19 000
- 갈비살 (160g)₩19 000
- 거북솥항정살 (160g)₩18 000
- 거북솥갈매기 (160g)₩18 000
- 대관령한우육회(200g)₩26 000
- 영양돌솥밥(점심메뉴)₩10 000
Conseils locaux
- Le personnel aide à griller le porc pour que vous puissiez manger confortablement.
- La queue de la poêle à tortue sert de drain à huile pour une viande plus croustillante.
- Ouvert 24 heures sur 24 la plupart des jours, mais ferme le lundi à 22h30 et rouvre le mardi à 10h00.
- Les réservations sont disponibles via Naver ou par téléphone.
- Laissez un avis sur le reçu Naver pour recevoir un doenjang-jjigae gratuit.
Détails
- Guro Digital Complex Station
Heures d’ouverture
- dimanche
- 00:00–23:00
- lundi
- 00:00–22:00
- mardi
- 10:00–23:00
- mercredi
- 00:00–23:00
- jeudi
- 00:00–23:00
- vendredi
- 00:00–23:00
- samedi
- 00:00–23:00