88 Budaejjigae Sohadong Branch
88부대찌개 소하동본점
À propos
Restaurant de budae jjigae copieux à Soha-dong offrant un bouillon riche en ail rempli de diverses charcuteries, plus des recharges illimitées de riz et de ramen.
Niché au rez-de-chaussée de Woosim Plaza dans le quartier commercial de Soha-dong à Gwangmyeong, 88 Budaejjigae fonctionne à un rythme accueillant et décontracté, typique d'un véritable pilier de quartier. Les tables sont étroitement disposées dans la salle à manger impeccable, où familles, couples locaux et convives solitaires se rassemblent autour de brûleurs à table bouillonnants. Le service est attentif et pratique : alors que les grandes casseroles commencent à bouillir, le propriétaire intervient avec des ciseaux de cuisine pour couper les couches denses de viande directement à votre table. Bien que le budaejjigae standard offre beaucoup de volume, le Teuk Budaejjigae améliore le ragoût avec une généreuse portion de bacon tranché, de bologna et de salami superposés aux classiques Spam et saucisses à l'ail. De la viande hachée, de l'eau de dropwort (minari), des nouilles de verre, une cuillerée de fromage et une généreuse cuillère d'ail haché ancrent le bouillon. Au lieu d'une épice agressive, la soupe est propre, aromatique et savoureuse, riche en nuances d'ail sans devenir grasse. Les convives peuvent ajuster les casseroles avec des ajouts comme du sundubu soyeux, de la poitrine de bœuf ou du jambon supplémentaire, tandis que les tables adaptées aux enfants complètent les commandes avec des omelettes roulées au fromage et des boulettes de riz. Manger ici suit un rituel. Chaque bol de riz multigrains de couleur violette arrive accompagné d'un morceau de beurre ; en mélangeant la moitié dans les grains fumants avant de verser le bouillon savoureux, le fromage et les saucisses assaisonnées, on crée une base indulgente et riche. Quatre banchan soignés—gâteaux de poisson, germes de soja, kimchi et algues assaisonnées—se trouvent à côté du festin. Lorsqu'ils sont commandés par le nombre de convives à la table, le riz et les paquets de nouilles ramen sont à volonté. Une fois que la majeure partie des viandes a été servie, les convives cassent des nouilles sèches dans le bouillon cramoisi restant, les cuisant juste assez pour absorber la réduction de jambon à l'ail pour une finition satisfaisante.
Menu
- Budae Jjigae₩20 000
- Special Budae Jjigae₩23 000
- Stir-fried Sausage and Ham₩22 000
- Cheese Rolled Omelette
Conseils locaux
- Profitez de riz et de nouilles ramen illimités lors de la commande par personne.
- Mélangez une moitié de portion de beurre fourni dans votre riz avant de verser le ragoût dessus.
- Garez-vous gratuitement dans le parking souterrain du bâtiment ou utilisez le parking public à proximité.
- Le personnel coupe les saucisses et le jambon directement à votre table une fois que ça bout.
Détails
Heures d’ouverture
- dimanche
- 11:00–22:00
- lundi
- 11:00–22:00
- mardi
- 11:00–22:00
- mercredi
- 11:00–22:00
- jeudi
- 11:00–22:00
- vendredi
- 11:00–22:00
- samedi
- 11:00–22:00