Dessert Workshop Yeon
디저트공방 연
À propos
Atelier de pâtisserie et boutique de desserts à Gangdong, spécialisé dans les boîtes cadeaux de pâtisserie faites à la main et les cours de pâtisserie.
Niché à l'intérieur de la Blue Tower le long de Cheonho-daero dans le district de Gangdong, Dessert Workshop Yeon fonctionne comme un atelier de pâtisserie boutique et un atelier de confiserie. Agissant comme un Angel Workshop, l'espace divise son attention entre des sessions de pâtisserie communautaire pratiques et des boîtes de desserts soigneusement emballées, adaptées pour des séminaires, des symposiums universitaires et des cadeaux de célébration. Le cœur de l'atelier réside dans des friandises cuites au four de style européen traditionnel, équilibrées par des douceurs créatives. Son financier signature présente un profil de beurre de noisette doré, cuit avec une précision de température soigneuse pour produire son centre dodu et en dôme. Ceux-ci, aux côtés de madeleines dodues—y compris des pâtisseries en forme de coquille Saint-Jacques parfumées à la courge naturellement sucrée, et des madeleines en forme d'ours ludiques—forment la base du répertoire de pâtisserie en petites quantités de l'atelier. Pour les vacances et les cadeaux de remerciement, la cuisine confectionne des sangtu-gwaja en forme de cornaline (biscuits traditionnels à la pâte de haricot blanc) avec des garnitures crémeuses rappelant une tendre crème anglaise. Dessert Workshop Yeon fonctionne également comme une cuisine de traiteur personnalisée, assemblant des assortiments de rafraîchissements avec couvercles transparents pour des institutions académiques comme l'École supérieure de Chung-Ang. Des forfaits de traiteur plus importants regroupent des plats salés—tels que des croissants œuf-mayo et des sandwiches au croissant jambon-fromage—avec des tasses de fruits frais de saison, du jus d'orange Don Simón, et un éventail de produits de boulangerie : tartes aux œufs friables, tartes aux noix tendres, cookies américains moelleux, et biscuits au beurre fondants. Au-delà des ensembles emballés livrés via un service rapide ou un retrait en studio, l'espace accueille les adultes dans la cuisine pour des cours de pâtisserie ciblés. Les invités passent près de deux heures à maîtriser les subtilités de la pâte à financier, les temps de repos et les variations de garniture, repartant avec des boîtes de gâteaux chauds et fraîchement cuits. Simple et entièrement axé sur la production, Dessert Workshop Yeon canalise le charme d'un atelier d'artisanat de quartier où le parfum du beurre néo-zélandais doré accueille quiconque franchit la porte.
Menu
- Financier
- Madeleine
- Dessert Snack Box
Conseils locaux
- Commandez des boîtes de desserts et de collations de traiteur personnalisées via leur Naver Smart Store.
- Des cours de pâtisserie tels que la fabrication de financiers peuvent être réservés à l'avance.
- Retrait en personne direct, livraison par coursier, ou livraison rapide à moto sont disponibles pour les commandes.
Détails
Heures d’ouverture
- dimanche
- —
- lundi
- 10:00–18:00
- mardi
- 10:00–18:00
- mercredi
- 10:00–18:00
- jeudi
- 10:00–18:00
- vendredi
- 10:00–18:00
- samedi
- —