Yukji

À propos

Maison de grill vibrant à Hapjeong servant des morceaux de porc de qualité et des côtes de porc avec os, accompagnés d'œufs cuits à la vapeur en volcan de fromage, avec un service de grillade à table complet.

Niché dans les ruelles entre Hapjeong et Hongdae, Yukji apporte une touche élégante à la scène barbecue de Mapo. À l'intérieur, de larges fenêtres ouvertes encadrent la rue tandis qu'un éclairage néon rouge baigne les tables en charbon, attirant une foule d'étudiants universitaires, de travailleurs de bureau et de voyageurs internationaux. Les convives s'installent à des tables de quatre, équipées de codes QR Catch Order à table, attendant les files d'attente fréquentes qui se forment dès le milieu de la journée. La cuisine se concentre sur le porc coupé épais, préparé sur des grills ornés d'un emblème de cochon au centre. Le plat signature est le dondaegalbi (côtes de porc avec os) limité à 30 assiettes par jour, bien que le plateau de porc assorti soit le pilier. Ce plat regroupe des morceaux épais de samgyeopsal, kkot-moksal (cou de porc en fleur) et beoljip deotsal (cap de filet de porc marqué), nichés aux côtés de poivrons verts, d'ail et de champignons. Les serveurs gèrent entièrement les grills au charbon, retournant les morceaux denses jusqu'à ce que les graisses fondent et transférant chaque pièce au bord du grill lorsqu'elle est prête. Le deotsal marqué cuit rapidement, offrant un équilibre entre viande maigre propre et graisse riche, tandis que le ventre de porc en épaisseur bénéficie de la chaleur des braises. Le choix d'accompagnements évite la monotonie grâce à des associations maison comme le pesto de feuille de perilla, la salade d'oignons verts râpés, le gungchae mariné croquant et divers dips de fruits de mer salés aux côtés de wasabi standard et de sel. Entre les bouchées de porc, les tables commandent l'œuf cuit à la vapeur en "volcan"—un flan haut et moelleux couronné d'une tranche de fromage cheddar fondu—ou des pots en fonte de sotbap. Pour équilibrer la graisse, la cuisine propose des bols de makguksu à l'huile de perilla, un jjigae de brisket de bœuf savoureux au doenjang, et un riz frit kkaduk garni de porc. À seulement cinq minutes à pied de la sortie 3 de la station Hapjeong, Yukji fonctionne avec un système de file d'attente à distance qui commence à midi, bien que l'enregistrement sur place commence trente minutes plus tôt pour ceux qui souhaitent éviter la ruée du soir.

Menu

• Dondae-galbi (Bone-in Pork Rib)돈대갈비₩20 000
• Assorted Pork Platter모둠고기한상₩62 000
• Pork Belly삼겹살₩18 000
• Pork Shoulder꽃목살₩18 000
• Honeycomb Pork Cut벌집덧살₩21 000
• Steamed Egg계란찜
• Brisket Soybean Paste Stew차돌 된장찌개₩12 000
• Marinated Pork Ribs적신갈비₩18 000

Détails

Station la plus proche

Hapjeong Station

Téléphone

0503-7150-6574

Heures d’ouverture

dimanche

11:30–22:00

lundi

11:30–22:00

mardi

11:30–22:00

mercredi

11:30–22:00

jeudi

11:30–22:00

vendredi

11:30–23:00

samedi

11:30–23:00

Lun-Jeu & Dim 11:30-22:00 (Dernière commande 21:00); Ven-Sam 11:30-23:00 (Dernière commande 22:00)