Myeongga Najugomtang Pyeongyang Naengmyeon
명가나주곰탕평양냉면
À propos
Un restaurant coréen spacieux à Sillim-dong servant des bols réconfortants de gomtang au bœuf clair accompagnés de raviolis faits maison et de nouilles de saison.
Niché dans un coin tranquille près du Bureau Téléphonique de Guro dans le Sillim-dong de Gwanak, Myeongga Naju Gomtang Pyeongyang Naengmyeon fonctionne comme un sanctuaire de quartier discret. La salle à manger est spacieuse et fonctionnelle, remplie de grandes tables équipées de grills intégrés qui s'adaptent aussi bien aux foules de barbecue du soir qu'aux dîners de midi cherchant un déjeuner rapide et réparateur. La spécialité de la maison, le Naju gomtang, arrive bouillante dans un bol en terre cuite, offrant un bouillon de bœuf clair propre et sans prétention à assaisonner selon le goût avec une pincée de sel. Des tranches tendres de bœuf mijoté sont directement sorties du bouillon et plongées dans la sauce d'accompagnement, consommées aux côtés d'une rotation constante de geotjeori, kkakdugi et de jeotgal de calmar fermenté salé. Pour ceux qui luttent contre les séquelles d'une nuit tardive, le eolkeun gomtang offre un bouillon épicé réchauffant la gorge qui coupe avec une chaleur constante. Les convives doivent noter que le Pyeongyang naengmyeon froid à base de sarrasin de la maison est une affaire saisonnière, souvent introduite fin février ou début mars, mais le menu disponible toute l'année propose de nombreuses alternatives copieuses. Au-delà des soupes, le son-mandu fait maison est un incontournable. Pliés à la main et servis par portions de six, les raviolis dodus éclatent de jus savoureux, remplis densément de porc finement haché et de ciboules. Pour un déjeuner de style maison, le chadol doenjang-jjigae mijote de la poitrine de bœuf, du tofu et des courgettes dans une base de soja fermenté propre et sans additifs, rappelant la cuisine familiale. Le soir, les tables se tournent naturellement vers de fines boucles brillantes de chadolbagi finement tranché, saisies rapidement sur les grills de table et enveloppées dans des wraps de légumes frais. Myeongga offre un confort coréen simple, ancré dans des bouillons en terre cuite bouillonnants et des raviolis fraîchement cuits à la vapeur qui font revenir discrètement les travailleurs de bureau et les habitants à proximité.
Menu
- Naju Gomtang
- Handmade Dumplings₩10 000
- Pyongyang Naengmyeon₩11 000
- Gomtang (Beef Bone Soup)₩10 000
- 특곰탕₩13 000
- Spicy Gomtang₩10 000
- 곰탕만두국₩9 000
- Hanwoo Bibimbap (Lunch)₩11 000
- Spicy Cold Noodles₩11 000
- 제주삼겹편육(반접시)₩11 000
Conseils locaux
- Le Pyeongyang naengmyeon est saisonnier et généralement disponible à partir de fin février ou début mars.
- Essayez les raviolis faits maison, qui sont fraîchement préparés et remplis de porc juteux et de ciboules.
- Le stationnement sur place est limité ; le stationnement public à proximité comme le lot de Hanaro Mart est recommandé.
- Fermé tous les dimanches.
Détails
Heures d’ouverture
- dimanche
- —
- lundi
- 11:00–22:00
- mardi
- 11:00–22:00
- mercredi
- 11:00–22:00
- jeudi
- 11:00–22:00
- vendredi
- 11:00–22:00
- samedi
- 11:00–22:00