Geumdonghwa Charcoal Grill

À propos

Maison spacieuse de barbecue au charbon près de la station Chungmuro, proposant des morceaux de porc et de boeuf pré-saisis, ainsi que de grandes salles à manger privées.

Niché entre Chungmuro et Euljiro 3-ga, Geumdong Hwaro Charcoal Grill répond aux appétits des travailleurs de bureau voisins avec des portions généreuses et des techniques de grillades éprouvées. La salle à manger aux boiseries se distingue immédiatement par son ampleur, avec des tables largement espacées qui facilitent la conversation, ainsi que des salles privées spacieuses capables d'accueillir des rassemblements de cinquante personnes ou plus. Au cœur de la philosophie de la cuisine se trouve une expérience de trente ans dans le pré-rôtissage au charbon (*chobeol*). Plutôt que d'arriver cru à la table, les morceaux passent par une saisie préliminaire sur des braises de bois véritable, verrouillant l'humidité et infusant la graisse d'une profondeur fumée distincte avant de finir sur le brasero à charbon de la table. Le menu s'étend à la fois au boeuf et au porc, allant du faux-filet Hanwoo et des côtes de boeuf désossées tendres (*so-galbisal*) à la poitrine de porc fraîche coupée épaisse (*saeng-samgyeopsal*) et aux côtes de porc marinées maison (*suje dwaeji-galbi*). Un favori signature parmi les habitués est le *Geumdong gochujang samgyeop*, qui habille la poitrine de porc d'une sauce au piment faite maison qui caramélise rapidement sur la grille chaude. Les convives peuvent également opter pour des coupes uniques de la maison comme le *kongji samgyeopsal*, accompagnées de sauces maison et de wraps de légumes frais. Entre l'espace généreux, le service de bouchon payant, et l'emplacement pratique à quelques pas de l'Hôtel PJ depuis la sortie 8 de Chungmuro ou la sortie 7 d'Euljiro 3-ga, le restaurant fonctionne sans effort comme un hub fiable pour les dîners d'équipe et les verres de soju tard dans la soirée. Des détails pratiques comme des stations de recharge pour téléphones et une machine à café chaude près de la sortie soulignent un établissement construit spécifiquement pour accueillir les Séoulites occupés se dirigeant directement de leur bureau au grill.

Menu

• Fresh Pork Belly생삼겹살₩16 000
• Spicy Gochujang Pork Belly금동고추장삼겹₩12 000
• Beef Rib Meat소갈비살₩18 000
• Handmade Grilled Pork Ribs수제돼지갈비₩18 000
• 고추장삼겹살 (200g)₩12 000
• 한우생등심 (150g)₩34 000
• Pork Ribs, 250g돼지갈비 (250g)₩18 000
• 삼겹살 (150g)₩16 000
• 콩지삼겹살 (150g)₩18 000

Détails

Station la plus proche

Chungmuro Station

Téléphone

02-2264-3002

Heures d’ouverture

dimanche

—

lundi

10:00–21:30

mardi

10:00–21:30

mercredi

10:00–21:30

jeudi

10:00–21:30

vendredi

10:00–21:30

samedi

10:00–21:30

10:00 - 21:30 (Fermé les dimanches)