Jjukkumi Dosa
쭈꾸미도사
À propos
Un endroit animé spécialisé dans le pocha de Moran servant des petits poulpes sautés épicés accompagnés d'intestins de boeuf riches, de poitrine de porc ou de poitrine de boeuf.
Niché dans les allées animées de la nourriture près de la station Moran à Seongnam, Jjukumi Dosa capture l'énergie classique et sans prétention d'un pocha coréen. La salle à manger équilibre des tables rondes et des tables pour quatre sous un éclairage chaleureux du soir, avec une table extérieure profitant de la brise de la rue pour les foules après le travail se rassemblant autour de bière froide et de somaek. La cuisine se concentre sur de petits poulpes braisés à table dans une sauce chili profondément savoureuse et piquante. Bien que les convives puissent commander le poulpe nature, le menu prospère sur des combinaisons terre et mer. Le Hanwoo daechang jjukumi se distingue en associant des tentacules épaisses et élastiques avec de riches intestins de boeuf, la graisse fondue adoucissant la chaleur et épaississant les jus de la poêle. D'autres tables se penchent vers le minari samgyeopsal jjukumi, qui superpose des tranches de poitrine de porc fines avec des poignées de minari aromatique et de germes de soja. Le personnel gère l'ensemble de la poêle pendant environ quinze minutes, disposant les viandes le long du périmètre et terminant le braisage avec des tteok moelleux et des nouilles de dangmyeon brillantes qui absorbent la sauce réduite. Les configurations de table arrivent bien garnies pour tempérer le piment. Les plats d'accompagnement comprennent une soupe froide de germes de soja, des galettes de donggeurangddaeng frites à la poêle, et une poêle crépitante de maïs sucré au fromage et de purée de pommes de terre. Une commande d'accompagnement populaire est l'œuf à la vapeur en forme de bombe (gyeranjjim), parsemé de poches de fromage de maïs fondu. Des feuilles de perilla fraîches, des feuilles d'algues grillées (gim) et des tranches de radis mariné servent de véhicules pour envelopper le poulpe, garni d'œufs de poisson volant et d'une touche de mayonnaise pour équilibrer le piquant. De fines crêpes de boeuf frites à la poêle (yukjeon) peuvent également être commandées en set, destinées à être mangées chaudes avec une cuillerée de poulpe épicé drapée sur chaque tranche. Une fois la poêle débarrassée, du riz frit assaisonné croustille contre la base métallique chaude, terminant la nuit.
Menu
- Spicy Baby Octopus with Beef Intestine₩18 000
- Spicy Baby Octopus with Pork Belly₩17 000
- Spicy Baby Octopus with Beef Brisket and Shrimp₩16 000
- 한우대창 쭈꾸미₩18 000
- 오리지널 쭈꾸미₩14 000
- 2 세트 (오리지널 2인 + 육전)₩37 000
- 3 세트 (오리지널 3인 + 육전)₩51 000
Conseils locaux
- Le personnel cuisine l'ensemble du sauté à votre table du début à la fin.
- Commandez du maïs au fromage et à la pomme de terre ou des œufs à la vapeur pour tempérer le coup de piment épicé.
- Associez votre wrap avec des feuilles de sésame, du radis mariné, des algues séchées et des œufs de poisson volant.
Détails
- Moran Station
Heures d’ouverture
- dimanche
- 15:00–01:00
- lundi
- 15:00–01:00
- mardi
- 15:00–01:00
- mercredi
- —
- jeudi
- 15:00–01:00
- vendredi
- 15:00–01:00
- samedi
- 15:00–01:00